しっとり、とろける口どけ♪ ふるふるチーズマフィン

はちみつをたっぷりかけてどうぞ！

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焼きたてのふわふわ食感がやみつきになるチーズマフィン。

甘さ控えめなので、たっぷりの粉砂糖とはちみつをかけていただくのがおすすめです。

冷やして食べるとしっとり食感を楽しめます♪ ぜひ作ってみてくださいね！

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ふるふるチーズマフィン

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6人分

材料：

クリームチーズ（室温に戻す）100g

生クリーム 80ml

ホットケーキミックス 40g

グラニュー糖 30g

卵 1個

レモン汁 小さじ1/2

溶かしバター 適量

粉糖 適量

はちみつ 適量

作り方

1. オーブンは160℃に予熱しておく。

2. ボウルにクリームチーズ、卵黄、レモン汁を入れ、ホットケーキミックスをふるい入れて、ハンドミキサーでよく混ぜる。

3. 生クリームを2回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

4. 別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなったらグラニュー糖を3回に分けて加え、ツノが立つまで混ぜる。

5. (3)に(4)を3回に分けて加え、気泡をつぶさないようにして、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

6. マフィン型に溶かしバターを塗って(5)を流し入れ、少し高いところから落として空気を抜く。

7. 天板にお湯を張り、160℃で30分焼く。その後180℃に上げて10分焼く。

8. 焼きあがったら少し冷ましてから型から外し、粉糖をふりかけたら、完成！お好みではちみつをかけていただく。

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳