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つるっともっちり♪うまから坦々水餃子

コクのある坦々スープは飲み干したくなるおいしさ!暑い日に食べたいピリ辛レシピ

つるりと茹でた水餃子に、コクのあるうまから坦々スープをかけた一品。暑い日には冷たい麺類などをチョイスしがちですが、体が冷えると代謝が落ちてしまい、夏バテの原因にも。飲み干したくなるおいしさの坦々スープと水餃子を、夏こそたっぷり汗をかきながらいただきましょう!ぜひ作ってみてくださいね。
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つるりと茹でた水餃子に、コクのあるうまから坦々スープをかけた一品。

暑い日には冷たい麺類などをチョイスしがちですが、体が冷えると代謝が落ちてしまい、夏バテの原因にも。

飲み干したくなるおいしさの坦々スープと水餃子を、夏こそたっぷり汗をかきながらいただきましょう!

ぜひ作ってみてくださいね。

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坦々スープ水餃子

2人分材料:■餃子キャベツ 100g豚ひき肉 70gニラ 10gしょうゆ 小さじ1酒 小さじ1/2砂糖 小さじ1/2塩 ひとつまみおろしにんにく 小さじ1/2おろし生姜 小さじ1/2ごま油 小さじ1/2 餃子の皮(大判) 12枚■坦々スープ水 300ml牛乳 100ml長ねぎ(みじん切り)1/3本白練りごま 大さじ3みそ 大さじ1豆板醤 小さじ2鶏がらスープの素 小さじ2おろしにんにく 小さじ1◼︎仕上げ用万能ねぎ(小口切り) 少々白ごま 少々糸唐辛子 少々ラー油 少々作り方1. 餃子の餡を作る。ボウルに豚ひき肉、酒、砂糖、塩を入れて、白っぽくなるまでよくこねる。2. (1) にしょうゆ、ごま油、生姜、にんにく、キャベツ、ニラを加えてよく混ぜる。3. 餃子の皮のふち半分に水を塗り、(2)を中央にのせて、ひだを作って閉じる。4. 鍋に湯を沸かし、餃子を入れる。皮がくっつかないようにひと混ぜし、2分ほど茹でる。5. スープを作る。鍋に水、長ねぎ、にんにく、豆板醤、みそ、白練りごまを入れ、鶏がらスープの素を加えて煮立たせる。6. 煮立ったら牛乳を加えさっと混ぜる。餃子とスープを器によそって、万能ねぎ、ゴマをのせて糸唐辛子をのせる。お好みでラー油をかけたら、完成!
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2人分


材料:

■餃子

キャベツ 100g

豚ひき肉 70g

ニラ 10g

しょうゆ 小さじ1

酒 小さじ1/2

砂糖 小さじ1/2

塩 ひとつまみ

おろしにんにく 小さじ1/2

おろし生姜 小さじ1/2

ごま油 小さじ1/2

 

餃子の皮(大判) 12枚

■坦々スープ

水 300ml

牛乳 100ml

長ねぎ(みじん切り)1/3本

白練りごま 大さじ3

みそ 大さじ1

豆板醤 小さじ2

鶏がらスープの素 小さじ2

おろしにんにく 小さじ1

◼︎仕上げ用

万能ねぎ(小口切り) 少々

白ごま 少々

糸唐辛子 少々

ラー油 少々

作り方

1. 餃子の餡を作る。ボウルに豚ひき肉、酒、砂糖、塩を入れて、白っぽくなるまでよくこねる。

2. (1) にしょうゆ、ごま油、生姜、にんにく、キャベツ、ニラを加えてよく混ぜる。

3. 餃子の皮のふち半分に水を塗り、(2)を中央にのせて、ひだを作って閉じる。

4. 鍋に湯を沸かし、餃子を入れる。皮がくっつかないようにひと混ぜし、2分ほど茹でる。

5. スープを作る。鍋に水、長ねぎ、にんにく、豆板醤、みそ、白練りごまを入れ、鶏がらスープの素を加えて煮立たせる。

6. 煮立ったら牛乳を加えさっと混ぜる。餃子とスープを器によそって、万能ねぎ、ゴマをのせて糸唐辛子をのせる。お好みでラー油をかけたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳