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カリカリ食感にやみつき!逆あんかけ焼きそば

香ばしい匂いがたまらない!

表面をカリカリに焼いた麺の中に、具沢山のあんがとろりん、たっぷり♪麺を割った瞬間に思わず歓声が聞こえそうな、サプライズ焼きそばはいかがですか?みんなが集まる食卓に、ぜひ作ってみてくださいね!
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表面をカリカリに焼いた麺の中に、具沢山のあんがとろりん、たっぷり♪

麺を割った瞬間に思わず歓声が聞こえそうな、サプライズ焼きそばはいかがですか?

みんなが集まる食卓に、ぜひ作ってみてくださいね!

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カリカリ食感にやみつき!逆あんかけ焼きそば

2人分材料:■五目あん豚バラ肉 100g 白菜(ざく切り) 3枚チンゲンサイ(ざく切り) 1/2株にんじん(短冊切り) 1/4本うずらの卵(水煮) 6個しいたけ(薄切り) 2個水 200ml鶏がらスープの素 小さじ1酒 小さじ1しょうゆ 小さじ1オイスターソース 小さじ1砂糖 小さじ1/2塩・コショウ 少々水 大さじ2片栗粉 大さじ2ごま油 大さじ1■かた焼きそば焼きそば麺 2袋卵 1個ごま油 大さじ2青ねぎ(小口切り) 適量作り方1. 五目あんを作る。フライパンにごま油を熱し、白菜の白い部分を炒める。透き通ってきたら豚バラ肉を加えて炒め、肉の色が変わったら白菜の葉の部分、ちんげん菜、にんじん、しいたけ、うずらの卵を加えて炒める。2. 水、しょうゆ、酒、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩・コショウを加え、2〜3分ほど煮る。3. 具材が柔らかくなったら火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れる。再び中火にかけて、とろみがつくまで混ぜる。4. かた焼きそばを作る。焼きそば麺は袋のまま600Wの電子レンジで1分加熱し、少し冷まして袋の上から揉みほぐす。5. フライパンにごま油を熱し、(4)の麺をほぐしながら広げる。軽く焦げ目がつくまで3分ほど炒めたら、溶き卵を回しかけて、卵に火が通るまで焼く。6. 皿に五目あんを盛り付け、(5)の焼き目が上になるようにしてかぶせる。青ねぎをかけたら、完成!
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2人分

材料:

■五目あん

豚バラ肉 100g 

白菜(ざく切り) 3枚

チンゲンサイ(ざく切り) 1/2株

にんじん(短冊切り) 1/4本

うずらの卵(水煮) 6個

しいたけ(薄切り) 2個

水 200ml

鶏がらスープの素 小さじ1

酒 小さじ1

しょうゆ 小さじ1

オイスターソース 小さじ1

砂糖 小さじ1/2

塩・コショウ 少々

水 大さじ2

片栗粉 大さじ2

ごま油 大さじ1

■かた焼きそば

焼きそば麺 2袋

卵 1個

ごま油 大さじ2

青ねぎ(小口切り) 適量

作り方

1. 五目あんを作る。フライパンにごま油を熱し、白菜の白い部分を炒める。透き通ってきたら豚バラ肉を加えて炒め、肉の色が変わったら白菜の葉の部分、ちんげん菜、にんじん、しいたけ、うずらの卵を加えて炒める。

2. 水、しょうゆ、酒、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩・コショウを加え、2〜3分ほど煮る。

3. 具材が柔らかくなったら火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れる。再び中火にかけて、とろみがつくまで混ぜる。

4. かた焼きそばを作る。焼きそば麺は袋のまま600Wの電子レンジで1分加熱し、少し冷まして袋の上から揉みほぐす。

5. フライパンにごま油を熱し、(4)の麺をほぐしながら広げる。軽く焦げ目がつくまで3分ほど炒めたら、溶き卵を回しかけて、卵に火が通るまで焼く。

6. 皿に五目あんを盛り付け、(5)の焼き目が上になるようにしてかぶせる。青ねぎをかけたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳