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栗がゴロっと!チョコマロンどら焼き

秋にぴったり♪ 和と洋のコラボスイーツ!

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ふわふわの皮の中には、ココアクリームがたっぷり♪

大きな栗を入れれば、秋にぴったりの和スイーツが完成!

チョコと栗がマッチして、まさに和と洋のいいとこ取り◎

パンケーキを作る要領で簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてくださいね!

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チョコマロンどら焼き

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直径8cm 4個分

材料:

■どら焼きの皮

薄力粉 70g

ココアパウダー 30g

牛乳 100ml

卵 1個

砂糖 大さじ2

はちみつ 大さじ1

みりん 小さじ2

ベーキングパウダー 小さじ2

■マロンクリーム

生クリーム 200ml

栗の甘露煮(半量刻む) 8粒

砂糖 大さじ1

ココアパウダー 大さじ2

作り方:

1.どら焼きの皮を作る。ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖、はちみつを加えて混ぜる。

2.牛乳を加えて混ぜ合わせたら、薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。なめらかになったらみりんを加えて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど生地を休ませる。

3.フライパンにサラダ油(分量外)を薄く引いて中火に熱し、(2)を直径8cmの円形になるように流し入れる。

4.生地の表面にプツプツと気泡が出てきたら裏返し、両面を色よく焼いたら粗熱をとる。

5.マロンクリームを作る。ボウルに生クリーム、砂糖、ココアパウダーをふるい入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。栗の甘露煮を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

6.どら焼きの皮を2枚1組にし、マロンクリームと栗を挟んだら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳