映画のおともに♪ キャラメルポップコーンチーズケーキ

甘党のあなたへ！

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映画のおともと言えば、ポップコーン！ マシュマロで作るほろ苦キャラメルソースをたっぷりと絡めて、レアチーズケーキの上にトッピング。

仕上げにホットチョコレートをかけた、甘い物好きにはたまらないスイーツです。

ラズベリーの酸味がアクセント♪ ぜひ作ってみてくださいね！

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18cm丸型、6人分

材料：

■ボトム

全粒粉ビスケット 150g

溶かしバター（無塩） 60g

牛乳 大さじ1

■フィリング

クリームチーズ（室温に戻す） 400g

生クリーム 200ml

グラニュー糖 120g

ラズベリー 100g

水 大さじ6

粉ゼラチン 15g

■キャラメルポップコーン

マシュマロ 80g

バター 60g

ポップコーン（塩味）30g

■ホットチョコソース

ダークチョコレート（刻む） 100g

生クリーム 100ml

作り方

1. ボトムを作る。チャック付きの袋にビスケットを入れて口を閉じ、麺棒で叩いて細かく砕く。

2. (1)をボウルに入れて、溶かしバターと牛乳を加えて馴染ませたら、オーブンシートをしいた丸型のそこに入れて平らにならし、スプーンの背などで押し固める。冷蔵庫に入れて冷やしておく。

3. フィリングを作る。水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒加熱して液状にする。

4. ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、なめらかになるまでゴムベラでよく練る。

5. 生クリームを3回に分けて加え、そのつどハンドミキサーでよく混ぜる。

6. (3)を加えてよく混ぜたら、ラズベリーを加える。ゴムベラで全体を混ぜたら、(2)に流し入れて、表面を平らにならし、冷蔵庫に入れて冷やし固める（約3時間）。

7. キャラメルポップコーンを作る。フライパンにバターを入れて中火にかける。

8. バターが溶けたらマシュマロを加え、木べらで潰しながらマシュマロを溶かす。

9. 全体がキャラメル色になったらポップコーンを加えて全体をよく和え、型から外した(6)の上に流し入れる。ポップコーンが固まる前に好みの大きさに切り分ける。

10. ホットチョコソースを作る。ボウルにダークチョコレートを入れ、沸騰直前まで温めた生クリームを加えて、なめらかになるまでよく混ぜる。ココットなどに入れ、チーズケーキにかけたら、完成！

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳

SHORT SHORT FILM FESTIVAL & ASIA 2018

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