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毎朝作る目玉焼き。不味くはないんだけど、もっと美味しくならないかな...
Shunsuke Mori / BuzzFeed
どうしても端が焦げたり、黄身に火が通り過ぎたりします。
そこで、めちゃくちゃガチな卵料理本を買ってみました
Shunsuke Mori / BuzzFeed
ホテルニューオータニが監修している、1冊ぜんぶ卵料理のレシピ本。
高級ホテルで食べるような、美しくて美味しい卵料理のレシピが紹介されています。
さっそく目玉焼きのレシピを見てみたら...
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レシピの最初のステップは、「こし器またはざるにたまごを割り入れる」というもの。
えっ...ざる？？？？？
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目玉焼きにざるを使うなんて、知らなかった......。
ざるを使うと、白身の濃厚な部分だけが残るのだそう
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バターを敷いたフライパンにそっと載せて...
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ごく弱火でじーっくり焼いていきます🍳
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今回は半熟になるよう、弱火で2〜3分加熱しました。
完成！！！！めっちゃ美味しそう😍
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新鮮な卵だったので、黄身は半熟にしました。ツヤツヤで美味しそう😋
今までの目玉焼きと比べてみると、その差は歴然
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端も焦げつかず、ぷるっとしています
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なるほど、白身のサラっとした部分が焦げ付いていたのか...。
あまりにも綺麗だから、ラピュタパンにして食べました
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シンプルなのに最高に美味しいやつ！
しっかり火が通っているのにやわらかい白身と、溢れだす半熟の黄身がたまりません😍
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少しの手間でこんなに美味しい目玉焼きができるなんて…。
タイムマシンに乗って10年前の自分に教えてあげたいくらい。
ぷるつや美味しい目玉焼き、みなさんも試してみて！
『本当に旨いたまご料理の作り方100』では他にも、オムレツなどの基本的な料理から創作料理まで、作り方がわかりやすく解説されています。
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