生ビールに飽きた人へ 古くて新しい激レア「熟成ビール」知ってる?

    ワインのように楽しむビール

    熟成ビールって知ってる?

    goodbeer / Via nide.jp

    ワインのように「寝かせる」ことによる味の変化を楽しむ「熟成ビール」という飲み物をご存知ですか。

    国内外のクラフトビールを取り扱うECサイト「goodbeer」が2種類のビールを倉庫で熟成させ、2015年・2016年モノをセットで販売しています

    実際に飲んでみた

    narumi / BuzzFeed

    今回「熟成」されたのはサンクトガーレンが醸造する「ウン・アンヘル」と「エル・ディアブロ」の2種で、それぞれ大麦と小麦が使用されたクラフトビールです。

    2種のビール、それぞれの経年変化を楽しめるセットを試飲してみました。

    熟成による変化は予想以上!

    Shunsuke Mori / BuzzFeed

    ▲色や濁り、泡の量など、それぞれの違いを五感で楽しめます。

    計4本のビールを飲み比べると、それぞれの個性に驚かされます。特に熟成による変化は予想を超えるものでした。

    「ウン・アンヘル」の2016年は豊かな苦味が特徴ですが、フルーティーな香りで飲みやすい。一方、15年ものは熟成によって苦味がかなりずっしりと感じられます。

    「エル・ディアブロ」の2016年はIPAのような苦みとさわやかな香りを楽しめます。そしてこちらも熟成したものは、アルコールの強さをしっかりと感じる濃厚な味わいに変化していました。

    濃厚でマイルドな味わいの熟成ビールは、肉料理などにもよくあうのだそう。

    アルコール度数はすべて10%と強めですが、物によってはかなり飲みやすいため、気づくとかなり酔っ払っていそうで少しこわいです。

    新しい楽しみ方ができそう

    Dschnarrs / Getty Images

    高めのアルコール度数、少しずつ味わう楽しみ方はまるでワインのようですが、1本1000円とコスパもなかなか。宅飲みやお花見の席で、みんなで飲み比べると盛り上がりそうですね。