意外と間違ってる...! 調味料の正しい保存方法をチェック

    酢って冷蔵庫に入れるんだっけ?ポン酢は?

    1. 砂糖→常温でOK

    いらすとや

    砂糖は品質の劣化が極めて少ない食品であるため、腐敗などの心配がほとんどありません。

    冷蔵庫に入れる場合は、出し入れの際の結露に気をつけましょう

    2. 塩→常温でOK

    いらすとや

    砂糖と同様、変質の心配がほとんどありません。常温で大丈夫です。

    3. 酢→開けたら冷暗所

    いらすとや

    ミツカンは「直射日光を避けて、冷暗所」での保存を推奨しており、要冷蔵ではありません。

    真夏など高温になる場合には、冷蔵庫で保存しても問題ありません。

    4. ポン酢→開けたら要冷蔵

    いらすとや

    ミツカンは開封後の冷蔵保存を薦めています。

    5. 醤油→開けたら要冷蔵(常温OKな商品もある)

    いらすとや

    基本的に、開封後は要冷蔵です。

    ただ、最近は密封ボトルに入ったものなど、一定期間常温保存ができる商品もあります。

    6. 味噌→開けたら要冷蔵。冷凍庫もOK

    いらすとや

    マルコメは冷蔵庫か冷凍庫での保存を薦めています。

    7. 料理酒→商品によるが、開封後は冷蔵庫が無難

    いらすとや

    商品の種類やアルコール度数にもよりますが、開封前から直射日光や高温は避け、開封後は冷暗所での保存が基本です。

    キング醸造は、アルコール度数13度以下の商品を要冷蔵としています。

    8. 本みりん→常温でOK

    いらすとや

    ミツカンによると、暗所の常温保存が良いそうです。

    冷蔵庫で保存すると「本みりんに含まれる糖分が結晶になること」があるといいます。

    「みりん風調味料」は要冷蔵の場合があるため注意が必要です。

    9. めんつゆ→開けたら要冷蔵

    いらすとや

    ヤマキは、開栓後は冷蔵保存の上、早めの消費を勧めています。

    特にストレートタイプは濃縮タイプに比べ腐敗が進みやすいので、早めに消費しましょう。

    10. マヨネーズ→開けたら要冷蔵

    いらすとや

    キユーピーの公式サイトによると、未開栓の場合冷暗所での常温保存が可能です。

    開栓後は冷蔵庫で保存し、1ヶ月以内に使い切ることを推奨しています。

    冷凍庫で保存すると、油が分離してしまうので注意。

    11. ケチャップ→開けたら要冷蔵

    いらすとや

    カゴメは「冷蔵庫保管で、1ヵ月程度で」使用するよう呼びかけています。

    12. ソース→開けたら要冷蔵

    いらすとや

    商品によりますが、オタフクのお好みソースをはじめ、基本は開栓後要冷蔵です。

    13. バター→要冷蔵が無難

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    雪印メグミルク明治は自社のバターについて10度以下での保存を勧めています。

    また、冷凍保存も可能です。

    マーガリンも要冷蔵ですが、変質の恐れがあるため冷凍保存には向きません。

    14. ごま油→常温でOK

    いらすとや

    かどや製油によると「暗い場所に常温で」「冷蔵庫に入れる必要はありません」とのこと。

    酸化を防ぐため、使用後は蓋をしっかり閉めて保管しましょう。

    15. オリーブオイル→常温でOK

    いらすとや

    日清オイリオ高温を避け、暗所での保存を薦めています。

    冷蔵保存すると、味や香りが落ちる場合があります。