Posted on 2020年6月23日

    「いきなりステーキ」の肉をお取り寄せ 家でおいしく焼けるか試してみた

    チェーン店の通販もいろいろですが、「いきなりステーキ」もあるんですね。あの肉を家で焼いてみたい! 焼いてみたい! いきなり…ではなく、じっくり挑戦してみました。

    いきなりステーキ、我が家に開店

    SATORU KOBORI / Buzzfeed

    デカい、厚い、ウマい。

    素材は良い。あとは焼き方次第…買い手が試されるタイプの商品です。がんばろう。

    「CABサーロインステーキ200g×3枚セット」です

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    「赤身と霜降りが絶妙なバランス」とうたう「CABサーロインステーキ」の3枚セット。冷凍サイズで1枚200g、幅約20cmとでっかい! ステーキソース3袋と「いきなりバターソース」1本がついてきます。

    目標はコレ↓

    Yahoo!ショッピング

    表コゲコゲ中は生、両面カチカチ激ウェルダン…いままでステーキをうまく焼けた記憶がないんです。でも大丈夫、同梱の説明書で案内された「社長の焼き方解説Youtube動画」で8分半お勉強。名物社長があれこれ教えてくれます。

    ワインとレモンを用意して、その通りに焼いてみます!

    塩コショウは直前に

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    冷凍で配送されるお肉は、冷蔵庫で一日かけて解凍。さらに30分ほど室温になじませてからスタート。

    まずは塩コショウ。目線の高さで量を確認しながら振るのだそう。へぇええ!

    表面を焼いていきます

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    熱したフライパンに少量のサラダ油を敷き、塩コショウした面から中火で焼きつけます。様子を見ながら適宜、肉を移動させるのがコツだそう。2分ちょいで焼き色がついたらターン。

    このくらいでひっくり返します

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    …って言われてもなかなかムズカシイ。3枚セットなので、1枚ずつ焼き具合を調整してみましょう。

    裏面焼けたら、ワイン、レモン、ソース

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    裏面も2分ほど焼いたら、いったん油を捨てて味付けへ。

    まずワインを少々振りフライパンの温度を下げ、レモンをひと絞り。同梱のステーキソースを絡めます。

    「いきなりバターソース」を大胆に

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    最後は同梱の「いきなりバターソース」を絞り出し、絡めてできあがり。バターとガーリックの香りが一気に立ちこめます。

    「CABサーロインステーキ200g」焼けました

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    分厚いお肉っていいですね。マッシュルームとミックスベジタブルを添えて。いきなりステーキ社長も推奨のレアですが、なるほどやわらかく仕上がります。

    ややミディアムでも

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    レアがあまり得意ではないので、2枚目はややミディアムに。気持ち長めに火を通していますが、サーロインならではの肉汁があふれます。適度な歯ごたえで、肉を喰らっている喜びが爆発。

    焼き方ひとつで仕上がりが大違いですね。おいしい+うまく焼けた達成感、なかなかの快感であります。

    豪華ステーキ丼にも

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    お店で食べられないアレンジができるのも、通販の醍醐味。3枚目は豪華過ぎるステーキ丼、わさびトッピングにしてみました。ワシワシかきこめます。

    2度おいしい「バターソース」活用法

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    ステーキを3枚焼いても、「いきなりバターソース」はまだまだたっぷり。活用しない手はありません。

    ひと絞りで、グレードアップ

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    白身魚のソテーや、チャーハンに投入。香りとコクが一気に増して、何気ないメニューがグレードアップ。いろんなメニューに活用できます。

    お店もいいけど、おウチもね

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    お店の味が楽しめるいいお肉なので、あとは焼き方次第。スリリングな達成感も楽しめる「おウチいきステ」、ぜひトライしてみてください。

    ※Yahoo!ショッピングで「CABサーロインステーキ200g×3枚セット」を探す方はこちらから。

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