【上野】おしゃれな燻製専門店の肉が反則級に美味かったので、一度体験してほしい

どうですか、この燻製肉の芳醇な香り…

匂いも送れるインターネット、はよ！

場所は上野広小路駅、上野御徒町駅の真上。上野駅からも徒歩圏内。

上野松坂屋の斜向い。一発で分かります。

「燻製工房＆ダイニングGAGA」に到着。エレベーターのドアが開いたら、もういい香り！　そして、おしゃれ。

ぜーったい、美味いもの出てくる！　予想が確信に変わりました。

一休.comレストランで予約するときに「ソファ席」「テーブル席」が選べたので、迷わず前者を。いい雰囲気にこのラグジュアリー感、接待から女子会まで開催OKですわ。

本日は「燻製マリアージュ」なる、3種類の燻製肉食べ比べや、ピッツァ＆パスタが楽しめる全7品のコース。30種類のドリンクが選べる2.5時間もの飲み放題つきです。

まずは前菜。手前から時計回りに、ハモンセラーノ、燻製の辛味蒟蒻、お豆腐の燻製、燻製ポテトサラダ、ときて…

いぶりがっこのクリームチーズ巻き！　スモーキーなタクアンに、コクのあるクリームチーズ…こんなんいくらあってもいいですからね！　1本まるっと出してくれない？

「季節の彩りサラダ」で鼻腔の興奮を静めます。

続いては「燻製モッツァレラのマルゲリータ」。トマトソースやバジルに負けないモッツァレラの燻製香。生地はクリスピーなのに味わいは分厚い、食べたことのないピッツァ体験に震えます。

ウマい…燻製、恐るべし。

ピッツァ生地に海藻を入れた「ゼッポリーネ」（左）、トマトソースがぴったりなライスコロッケ「アランチーニ」は、どちらもナポリならではのメニューだとか。海苔のような磯の香り、トマトソースのスパイシーな香り、と振れ幅大き目なコース構成で、鼻も舌も飽きさせません。

メインの前に「春野菜とバジルソースのショートパスタ」でリフレッシュ。春野菜のみずみずしい香りと味わいに、鼻も舌も準備も万端。肉よ、カモン！

待ってました！　左から、燻製鶏のグリル、黒毛和牛の燻製ロースト、大麦豚の厚切りベーコン。この香りをお届けできないのが残念。

鶏・牛・豚本来の香りと旨味に燻製香が加わると、肉を、旨味を、そして生命力をかっ喰らうかのような、食体験の昇華を感じます。お酒も加わるともう「生きててよかった」としか書けない幸福感。燻製の美味さ、反則しすぎ。失格です…食レポが。

感激しすぎて取り乱しました。「デザート3種盛り合わせ」で日常に戻ります。薔薇のようなシャーベットが素敵。ごちそうさまでした。

とにもかくにも、燻製コースはスゴい、ウマい、ズルいということがよく分かりました。ご家庭でおいそれとは真似できない燻製、その技と味は専門店ならではの体験。反則級の美味しさ、ぜひ味わってみてください。

内装はおしゃれだし、駅前至便と人気のお店なので、予約が吉。ソファ席、快適でしたよ♪　個室もあります。

おまけ：「メインが時間かかってしまったので」とサービスしてもらったチーズ。見事な飴色、絶妙なスモーク加減に、これだけでハイボールが2杯空になりましたよ。