日本各地で生産されている39品目のイチゴを断面図で紹介するカタログが「わかりやすい」「これは使える」とTwitterで話題です。
てか、イチゴってこんなに個性豊かだったんだ…！🍓🍓🍓
カタログを制作したのは、全国から築地市場に集まってくる食材の魅力を発信する「築地市場ドットコム」公式Twitterアカウント（@tsukijiichiba）の“中の人”。
全てのイチゴを実際に入手、撮影、試食した上で、縦軸を「シュットしてる・まるっこい」、横軸を「硬め・柔らかめ」としたチャートに落とし込んでいます。
#愛媛県 産、#寒紅いちご。寒紅は #かんべに と読みます。試食も兼ねて、バイヤーに混ざって中の人も初めて食べたのですが、甘～い！そして、美味しい！😍🍓冬の寒さを利用した「寒じめ」と呼ばれる手法を採用されているんだそうです。… https://t.co/C13WweFz0i
「生産者さんや仲卸さんのアドバイスも加味していますが、基本的には試食した感想に基づいて評価しています。なので、食べる人によっては違う感想を持つこともあると思います」
「『甘い・酸っぱい』という軸を外しているのも、個人の味覚の差で何とも言えてしまうからですね」とBuzzFeed Newsの取材に話します。
なかには築地市場に入ってこないイチゴもあるため、全国各地への出張のついでに自分で“捕獲”しているのだそう。熱意と執念がすばらしいです…！
【メモ】紅い雫、あまおとめ、恋みのり、よつぼし、しずくっこ、かんなひめ、べにゆうな、かおりん、あまりん、チーバベリー、ふさのか、真紅の美鈴、かなみひめ、ベリーツ🍓 #苺の品種 #苺の断面図 #まだ捕獲できてない #新品種
1年以上かけて改良
もともとはネット通販の利用者から「どういうイチゴなのか」という問い合わせが多かかっため、約15種の断面図を集めた第1弾を2016年冬に公開。
その後、1年以上かけて改良を重ね、39種まで取り揃えたそうです。
中でもオススメのイチゴは、いつ食べてもハズレがない「あまおう」や「とちおとめ」。また、柔らかすぎて流通に向かないため、新潟県外ではなかなか手に入らない「越後姫」もとても美味しいそう。
「あとは、断面図が真っ赤なイチゴは見栄えがよいので、ケーキの中やサンドイッチの中に入れると『萌え断』になってオススメです！」
#苺の断面図 で注目して頂きたいのは、形がシュットしてるかまるっこいかだけではなく、中まで赤いか、それとも白いかという色の違いや空洞のできやすさです。この違いで用途（ケーキ🍰の飾りとか）が全く変わって来ます！＼(^o^)／
実はこれまでにも「苺の断面図カタログ」に飽き足らず、桃やりんご、柑橘類の断面図カタログやブドウの家系図も作っています。🍑🍎🍊🍇
#福島県 産の桃を選ぶ時に是非お役立て頂きたい、#桃マップ の第2弾が完成しました！品種がちょっとずつ増えております。第1弾同様、RT&自由にご利用OKです！🍑#ふくしまの桃尻が世界を救う #桃の分布図… https://t.co/hfDFRnnFN9
少し前につぶやいた、りんご🍎の #蜜入り 断面図比較表が出来ました。でも繁忙期の合間に慌てて作成したので、ちょっと雑ですねー。写真もありものだったし。という訳で、これはVer.01としましょう、そうしましょう。 やっぱり #こみつ… https://t.co/dURFPNCUaK
#断面図カタログ 第3弾、#柑橘 をサッカー選手に例えて美味しく簡単に覚えて貰う為の布陣です＼(^o^)／ 残念ながら晩白柚と甘平は断面図が入手出来なかったのでやっつけ仕事になってます…。尚、監修は #サッカー にめちゃ詳しいマル… https://t.co/JYYUFbeJ6h
#葡萄の家系図、完成しましたー。元画像はかなり大きいのですがTwitterだと縮小されちゃうのかな？桃の家系図と同じくクレジット消さなければご自由にお使い頂けるので、どうぞよろしくお願いしまーす🍇＼(^o^)／🍇 協力＆応援ありが… https://t.co/bqoZaJyPSJ
次なる挑戦は、どのフルーツの断面図になるのでしょうか？
「リクエストを頂いているものは梨、トマト、ネギなどです。…が、梨なんかはどれも断面図が白くて区別があまりつかないので（笑）見て楽しめるカタログがいいかな～と思って、試行錯誤中です」
「フルーツと言い切れるかわかりませんが、苺大福の断面図カタログも楽しそうだなと思ってます！」
とても楽しくて、便利な断面図カタログ。新作も期待しています！🙌
#苺の断面図 カタログ Ver.04を公開します。今回は5品種を追加、ペチカ・はるみ・恋みのり・なつあかり・寒紅いちご（ｺﾚは商標）。章姫やゆうべになど、一部の苺の断面図写真も差し替えてバージョンアップしております(^-^)v ｸ… https://t.co/yV8s5x9BoJ