今夜は大使館のメンバーで松屋でシュクメルリ御膳を頂きます🇬🇪
今回はそんなジョージアの駐日臨時代理大使、ティムラズ・レジャバさんをお招きして、ジョージア料理「アチャルリハチャプリ」の作り方を教えてもらいました！
材料：
【生地】
- ドライイースト 5g
- 塩 少々
- 砂糖 少々
- サラダ油 30g
- 小麦粉（強力粉） 500g
- 水または炭酸水 300cc
- 卵黄 1つ
【具材】
- ミックスチーズ 300g
- カッテージチーズ 200g
- 塩 少々
【トッピング】
- 卵黄 1つ
- バター 1切れ
作り方：
- 水にドライイーストと塩と砂糖を入れ、小麦粉を数回に分けながら均等に混ぜる
- サラダ油を加え、手でこねる
- 生地を2時間ほど発酵させる
- ミックスチーズとカッテージチーズと塩を均等に混ぜる
- 生地をボート型に伸ばし、縁を内側に折り込んで耳をつくり、焼き色をつけるために卵黄を塗る
- 内側にチーズを入れて、240℃のオーブンで約8分焼く
- 焼きあがったら卵黄を中央にのせて、30秒オーブンに戻す
- 仕上げにバターを一切れ卵黄に添える形で差し込む
食べる時は熱々のうちに！ トッピングのチーズと卵黄を混ぜ合わせ、耳をちぎってフォンデュしていただきます…🤤💕
今からハピネスチャージ（プリキュア）します
幼い頃に家族で日本へ移住し、長く日本で生活してきたティムラズ・レジャバ大使。
「私自身は、自分のことを日本とジョージアのちょうど間の存在だと思っているので、両国の架け橋になっていければと思います」と話していました🇬🇪
みなさんもアチャルリハチャプリ、ぜひ作ってみてください！
YouTubeでこの動画を見る
【出演】 ティムラズ・レジャバ（駐日ジョージア臨時代理大使、Twitter: @TeimurazLezhava）