ジューシー＆チージー！スタッフド・パプリカ
6人分
材料：
牛フランクステーキ肉 500g
オリーブオイル 大さじ1
パプリカパウダー 大さじ1
ガーリックパウダー
コショウ 小さじ½
塩 小さじ1
ウスターソース 大さじ2
バター 20g
玉ねぎ（くし切り） 3個
ピーマン（角切り）3個
コショウ 小さじ1/2
塩 小さじ1
赤パプリカ 6個
プロボローネ・チーズ 15枚
パセリ（みじん切り） 大さじ2
作り方
1. オーブンを400˚F (200˚C)に予熱する。
2. 牛フランクステーキ肉を5cm幅に切る。
3. スキレット中火で熱し、オリーブオイルを加える。牛フランクステーキ肉、パプリカパウダー、ガーリックパウダー、コショウ、塩、ウスターソースを加え、肉に絡めながら火が通るまで炒める。
4. 肉を取り出し、バター、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。ピーマン、コショウ、塩を加えさらにしんなりするまで10分ほど炒める。
5. 赤パプリカのへたの部分を切り落とす。 芯の部分も取り出し、耐熱容器に並べる。
6. 赤パプリカの中に取り出した肉、(4)、プロボローネ・チーズを詰める。再度繰り返す。
7. オーブンで30分加熱する。
8. パセリをふりかけたら、完成！
