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ジューシー&チージー!スタッフド・パプリカ

とろ〜りチーズがたまらない!!

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ジューシー&チージー!スタッフド・パプリカ

6人分

材料:

牛フランクステーキ肉 500g

オリーブオイル 大さじ1

パプリカパウダー 大さじ1

ガーリックパウダー

コショウ 小さじ½

塩 小さじ1

ウスターソース 大さじ2

バター 20g

玉ねぎ(くし切り) 3個

ピーマン(角切り)3個

コショウ 小さじ1/2

塩 小さじ1

赤パプリカ 6個

プロボローネ・チーズ 15枚

パセリ(みじん切り) 大さじ2

作り方

1. オーブンを400˚F (200˚C)に予熱する。

2. 牛フランクステーキ肉を5cm幅に切る。

3. スキレット中火で熱し、オリーブオイルを加える。牛フランクステーキ肉、パプリカパウダー、ガーリックパウダー、コショウ、塩、ウスターソースを加え、肉に絡めながら火が通るまで炒める。

4. 肉を取り出し、バター、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。ピーマン、コショウ、塩を加えさらにしんなりするまで10分ほど炒める。

5. 赤パプリカのへたの部分を切り落とす。 芯の部分も取り出し、耐熱容器に並べる。

6. 赤パプリカの中に取り出した肉、(4)、プロボローネ・チーズを詰める。再度繰り返す。

7. オーブンで30分加熱する。

8. パセリをふりかけたら、完成!

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