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Posted on 2019年7月7日

星空を閉じ込めて💫2層の天の川チーズケーキ

今年は会えるかな...?

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七夕の季節がやってきました。

ゼリーにキラキラの星を詰め込んだ、

見た目も味も楽しめる、2度美味しい七夕チーズケーキ♪

あなたはどんな願い事をしますか?ぜひ試して見てくださいね!

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2層の天の川チーズケーキ

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18cmパウンド型 1台

材料:
■ゼリー液

水 300ml

アガー 20g

アラザン 5g

お湯 大さじ1

<白色の層>

練乳 小さじ1

<水色の層>

ブルーハワイシロップ 大さじ1

<青色の層>

ブルーハワイシロップ 大さじ1

いちごシロップ 大さじ2

■チーズフィリング

クリームチーズ(室温に戻す) 200g

生クリーム 200ml

砂糖 50g

レモン汁 大さじ1

ゼラチン 10g

水 大さじ3

作り方:

1.ゼリー液を作る。アラザンをお湯で溶かす。

2.小鍋に水、(1)、アガーを入れて混ぜ、強火にかける。沸騰したら弱火で2分煮る。

3.(2)を鍋ごと氷水に浸けて、2分ほどかき混ぜながら冷やし、粗熱をとる。

4.(3)を3等分にする。1つ目のボウルに大さじ2杯分取り分け、残りの液を2等分になるようにボウルに取り分ける。

5.1つ目のボウルに練乳を加え、2つ目のボウルにブルーハワイシロップ、3つ目のボウルにブルーハワイシロップといちごシロップを加えて混ぜ、3色のゼリー液を作る。

6.パウンド型を傾けて固定し、水色、青色のゼリー液の順に注ぎ入れる。白色のゼリー液を少しずつ垂らしてマーブル状にし、冷蔵庫で1時間冷やす。

7.チーズフィリングを作る。ゼラチンを水に振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒ほど温めて液状にする。

8.ミキサーにクリームチーズ、生クリーム、砂糖、レモン汁、ゼラチン液を加えて滑らかになるまで攪拌する。(6)の型に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やす。

9.型から外し、お好みの大きさに切り分けたら、完成!

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳