SNSを賑わせたりんごのケーキ「ガトーインビジブル」。
基本のレシピにオレンジとブルーベリーをプラスして、断面だけでなく、ホール姿も美しく仕上げました！
おもてなしにもぴったりなフォトジェニックスイーツです。ぜひ作ってみてくださいね！
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オレンジとブルーベリーのインビジブルケーキ
15cm×15cm スクエア型
材料：
りんご 2個
■クランブル
無塩バター 30g
グラニュー糖 30g
薄力粉 30g
■生地
卵 2個
グラニュー糖 70g
溶かし無塩バター 20g
薄力粉 80g
牛乳 100ml
オレンジ（スライス） 6枚
オレンジ （半月切り） 9枚
冷凍ブルーベリー 100g
作り方
1. オーブンは170℃に予熱しておく。
2. りんごは皮をむいて芯のまわりを切り出し、2-3mm幅に切る。変色を防ぐためにレモン水につけておく。
3. クランブルを作る。バターを冷たい状態のまま小さく切り、グラニュー糖と薄力粉を加えて、指で手早くすり混ぜる。そぼろ状になったら冷蔵庫に入れて冷やしておく。
4. 生地を作る。ボウルに卵と砂糖を入れて、白っぽくなるまでよく混ぜたら、牛乳と溶かしバターを加えて混ぜる。
5. 薄力粉をふるい入れて混ぜたら、スライスしたりんごを加えて、ゴムベラで生地を絡めるようにして混ぜる。
6. クッキングシートをしいた型に(5)の1/3量をしきつめ、りんごの向きをそろえる。
7. スライスオレンジを並べ、(5)の半量を入れる。
8. 冷凍ブルーベリーを全体に散らし、残りの(4)を入れたら、冷やしておいたクランブルをのせる。
9. 半月切りのオレンジスライスを並べ、170℃のオーブンで1時間焼く。焼きあがったら型から外して冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
10. 好みのサイズに切り分けたら、完成！