ぷるっぷるのプリンとカラメルソースの染み込んだケーキがマッチした、プリンケーキ。
1度にたくさん作れるので、ホームパーティなどにももってこい！
もちろん自分へのご褒美にも、ぜひ作ってみてくださいね！
※このレシピはTasty Japan Cook Bookシリーズ「Tasty Japan #バズりスイーツBEST50」（小学館）でもご紹介しています。
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カスタードプリンケーキ
18cmパウンド型
材料：
■カラメル
グラニュー糖 50g
水 大さじ1
熱湯 大さじ1
■プリン液
卵 4個
牛乳 450ml
砂糖 50g
バニラエッセンス 少々
■スポンジ生地
薄力粉 70g
砂糖 50g
卵 3個
溶かしバター(無塩) 25g
作り方：
1.カラメルを作る。鍋にグラニュー糖、水を加えて中火にかけ、かき回さずにそのまま加熱する。周りから色付いてきたら、鍋を軽く揺すりながら茶色くなるまで加熱し、熱湯を加えてゴムベラでかき混ぜる。
2.(1)をパウンド型流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
3.プリン液を作る。鍋に牛乳を入れて弱火にかける。ふつふつとしてきたら火からおろす。
4.ボウルに卵に砂糖を加えて溶きほぐし、、(3)を少しずつ加えて泡立て器でしっかり混ぜる。バニラエッセンスを加えて軽く混ぜ、ザルでこし、(2)の型に流し入れる。
5.オーブンを170℃に余熱する。お湯(分量外)を沸かす。
6.スポンジ生地を作る。ボウルに卵、砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。溶かしバターを加えて軽く混ぜる。
7.(6)を(4)の型に流し入れてバットにのせ、お湯をケーキ型の半分の高さまで注ぐ。170℃のオーブンで40-45分焼く。
8.粗熱を取り、冷蔵庫で2-3時間冷やす。
9.皿の上に裏返して取り出し、お好みの大きさに切り分けたら、完成！