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メキシコ代表レシピをご紹介!
山田 沙希 Video Producer, Japan
BuzzFeed Staff
世界に広がるTasty。それぞれの国から、自国をイメージさせる代表レシピ2品を集結し、互いにシェアし合うイベント「TASTY CUP」。
今回の動画では、メキシコ代表レシピを紹介しています!
現地の食材(ピロンシロ、スベリヒユ)を使用したこのレシピ。スパイシーなポークリブとソースをはさんだタコスは、片手で手軽に食べられるので、サッカー観戦のおともにぴったりです。
スパイシーな味付けに、ビールがどんどん進みそう♪この機会に、ぜひ作ってみてくださいね!
4-6人分
材料:
ポークリブ 1枚
■シーズニング
黒コショウ 25g
チリパウダー 25g
オニオンパウダー 大さじ2
砂糖 大さじ2
塩 大さじ2
■ソース
ピロンシロ(砂糖で代用可)500g
塩 30g
唐辛子 1カップ
水 150ml
酢 100ml
トルティーヤ 6枚
スベリヒユの葉 1/2カップ
作り方
1. オーブンは180℃に予熱しておく。天板にアルミホイルを敷いておく。
2. シーズニングを作る。ボウルに全ての材料を入れて混ぜる。
3. ポークリブを天板に乗せ、(2)を両面にふりかけて揉み込んだら、180℃のオーブンで2.5時間焼く。焼き上がったらオーブンから取り出して20分ほど冷まし、食べやすい大きさに切る。
4. ソースを作る。ミキサーに唐辛子 、酢、水 100ml、塩を入れて攪拌する。
5. 鍋に残りの水 50mlとピロンシロを入れ、強火で熱して溶かしたら(4)を加え、よく混ぜる。
6. (3)をタコスにのせてソースをかけ、スベリヒユの葉を散らしたら、完成!