ビールのおともに！スパイシーソースのポークリブタコス

世界に広がるTasty。それぞれの国から、自国をイメージさせる代表レシピ2品を集結し、互いにシェアし合うイベント「TASTY CUP」。

今回の動画では、メキシコ代表レシピを紹介しています！

現地の食材（ピロンシロ、スベリヒユ）を使用したこのレシピ。スパイシーなポークリブとソースをはさんだタコスは、片手で手軽に食べられるので、サッカー観戦のおともにぴったりです。

スパイシーな味付けに、ビールがどんどん進みそう♪この機会に、ぜひ作ってみてくださいね！

4-6人分

材料：

ポークリブ 1枚

■シーズニング

黒コショウ 25g

チリパウダー 25g

オニオンパウダー 大さじ2

砂糖 大さじ2

塩 大さじ2

■ソース

ピロンシロ（砂糖で代用可）500g

塩 30g

唐辛子 1カップ

水 150ml

酢 100ml

トルティーヤ 6枚

スベリヒユの葉 1/2カップ

作り方

1. オーブンは180℃に予熱しておく。天板にアルミホイルを敷いておく。

2. シーズニングを作る。ボウルに全ての材料を入れて混ぜる。

3. ポークリブを天板に乗せ、(2)を両面にふりかけて揉み込んだら、180℃のオーブンで2.5時間焼く。焼き上がったらオーブンから取り出して20分ほど冷まし、食べやすい大きさに切る。

4. ソースを作る。ミキサーに唐辛子 、酢、水 100ml、塩を入れて攪拌する。

5. 鍋に残りの水 50mlとピロンシロを入れ、強火で熱して溶かしたら(4)を加え、よく混ぜる。

6. (3)をタコスにのせてソースをかけ、スベリヒユの葉を散らしたら、完成！