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ぷるっぷる!大きなプリンアラモード

冷やし固めるだけ!

おやつの代表プリンアラモードを、みんなでシェアできる、特大サイズに仕上げました。

冷やし固めるだけでぷるっぷるのカスタードプリンに。

デコレーションも旬のフルーツをランダムに載せるだけで、とっても可愛く仕上がります。

おうちパーティの持ち寄りにも、もちろん自分のごほうびにも!

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BuzzFeed

大きなプリンアラモード

BuzzFeed

18cm × 18cm × 5cm 角型

約9人分

材料:

<プリン液>

卵黄 6個

グラニュー糖 60g

牛乳 600ml

バニラエッセンス 少々

粉ゼラチン 15g

水 大さじ5

<カラメルソース>

グラニュー糖 70g

水 大さじ2

熱湯 大さじ2

<トッピング>

生クリーム 200ml

砂糖 小さじ3

いちご

キウイ

オレンジ

ブルーベリー

ラズベリー

ミント

作り方

1.カラメルソースを作る。小鍋にグラニュー糖と水を加えて中火にかける。大きな泡が小さくなって、まわりからカラメル色になってきたら、焦げ付かないように鍋をゆする。こうばしい香りがしてきたら火を止めて熱湯を加える(この時、はねるので気をつける)。型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。(ゆるすぎる場合はもう一度火にかけて煮詰め、煮詰め過ぎて固くなったら熱湯を足してのばす。)

2.プリン液を作る。ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて泡立て器ですり混ぜ、白っぽくなったら牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜる。

3.(2)を鍋に注ぎ入れて沸騰直前(90度)まで温める。

4.水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど温めて液状にする。(3)に加えてよく混ぜ、粗熱をとったら(1)の型に流し込む。スプーンなどで泡をすくい、冷蔵庫で冷やし固める(約4時間)。

5.ボウルに生クリームと砂糖を入れてハンドミキサーで8分立てに泡立てる。(4)にのせて平たくならし、小さく切った好みのフルーツ、ミントをのせる。

6.好みのサイズに切り分けたら、完成!

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