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どれにする?4種の焼きそば

がっつり食べたいビーフ焼きそばやヘルシーなベジ焼きそばなど、アレンジ自在のレシピ4選♪

4種の焼きそば

各4人分■照り焼きチキン焼きそば材料:鶏むね肉(ひと口大) 450g塩 少々コショウ 少々中濃ソース 120mlサラダ油 大さじ4焼きそば麺 4袋玉ねぎ(薄切り) 50gにんじん(細切り) 60gブロッコリー(小房に分ける) 150gキャベツ(千切り) 100gいりごま 適量作り方:1.ボウルに鶏むね肉を入れて塩、コショウを振り、中濃ソース半量を加えてよく混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫で30分寝かす。2.フライパンにサラダ油大さじ2を引いて中火に熱し、焼きそば麺を入れてさっと炒める。平らにならして2分ほど焼き付けて裏返し、皿に取り出す。3.(2)のフライパンにサラダ油大さじ1を引いて中火に熱し、(1)を加えて焼き色が付くまで3〜4分炒める。焼けたら皿に取り出す。4.(3)のフライパンにサラダ油大さじ1を引いて中火に熱し、玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。ブロッコリー、キャベツを加えてさらに2分ほど炒めたら、塩、コショウを加えてしんなり炒める。5.(2)、(3)を戻し入れ、残りの中濃ソースを加えて全体を混ぜ合わせる。いりごまを振ったら、完成!■ハニーガーリックシュリンプ焼きそば材料:えび 450gはちみつ 170mlしょうゆ 60mlにんにく(すりおろし) 大さじ2生姜(すりおろし) 大さじ1サラダ油 大さじ4焼きそば麺 4袋玉ねぎ(薄切り) 150gブロッコリー(小房に分ける) 150gにんじん(細切り) 60gキャベツ 50g塩 少々コショウ 少々万能ねぎ 適量作り方:1.計量カップに生姜、にんにく、しょうゆ、はちみつを加えて混ぜる。2.ボウルにえび、(1)を1/3量加えてよく混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で30分置く。3.フライパンにサラダ油大さじ2を引いて火にかけ、焼きそば麺を入れてさっと炒める。平らにならして2分ほど焼き付け、皿に取り出す。4.(3)のフライパンにサラダ油大さじ1を加えて中火に熱し、玉ねぎ、ブロッコリー、にんじんを加え、(1)を1/3量加えて炒め合わせる。しんなりしたらキャベツを加え、塩、コショウを加えてさらに炒める。5.野菜を端に寄せ、サラダ油大さじ1を引いてえびを加える。両面焼き色が付くまで2〜3分炒める。6.野菜とえびを炒め合わせ、(3)を戻し入れて麺をほぐしながら全体を炒め合わせる。残りの(1)を加えてさらに2〜3分炒め、万能ねぎを散らしたら、完成!■ベジ焼きそば材料:サラダ油 大さじ2焼きそば麺 4袋玉ねぎ(薄切り) 75g赤ピーマン(細切り) 50gブロッコリー(小房に分ける) 75gにんじん(細切り) 60gにんにく(すりおろし) 小さじ1塩 少々コショウ 少々キャベツ(千切り) 50gしいたけ(薄切り) 40g絹さや(筋を取る) 75gコーン缶 60gもやし 50g水 大さじ2片栗粉 小さじ2しょうゆ 大さじ2と1/2海鮮醤 大さじ1と1/2酒 大さじ1と1/2砂糖 小さじ2白コショウ 少々万能ねぎ 適量作り方:1.フライパンにサラダ油大さじ2を引いて火にかけ、焼きそば麺を入れてさっと炒める。平らにならして2分ほど焼き付け、皿に取り出す。2.(1)のフライパンにサラダ油大さじ1を引いて中火に熱し、玉ねぎ、赤ピーマン、ブロッコリー、にんじんを加えて、全体がしんなりするまで炒める。3.塩、コショウ、にんにくを加えて炒め、キャベツ、しいたけ、絹さや、コーンを加える。4.ボウルに水、片栗粉を入れてかき混ぜ、しょうゆ、海鮮醤、酒、砂糖、白コショウを加えて混ぜ合わせる。5.(4)を(3)に回しかけ、(1)を戻し入れて麺をほぐしながら全体を炒め合わせる。もやしを加えてサッと炒め、万能ねぎを散らしたら、完成! ■ビーフ焼きそば材料:水 120ml片栗粉 大さじ1しょうゆ 60mlにんにく(すりおろし)大さじ1黒糖 大さじ1白コショウ 少々牛肉(切り落とし) 450g塩 少々サラダ油 大さじ4焼きそば麺 4袋玉ねぎ 75gブロッコリー 150gごま油 大さじ1万能ねぎ 適量 作り方:1.計量カップに水、片栗粉、しょうゆ、にんにく、黒糖、白コショウを加えて混ぜ合わせる。2.ボウルに牛肉を入れて塩をまぶし、(1)の半量を加えてよく混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で30分寝かす。3.フライパンにサラダ油大さじ2を引いて火にかけ、焼きそば麺を入れてさっと炒める。平らにならして2分ほど焼き付け、皿に取り出す。4.(3)のフライパンにサラダ油大さじ1を引いて中火に熱し、(2)を加えて焼き色が付くまで3〜4分炒める。焼けたら皿に取り出す。5.(4)のフライパンにサラダ油大さじ2を引いて中火に熱し、玉ねぎ、ブロッコリー、塩を加えて炒める。しんなりしたら(2)、(3)を戻し入れ、ごま油を加えて麺をほぐしながら全体を炒め合わせる。万能ねぎを散らしたら、完成!
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各4人分

■照り焼きチキン焼きそば

材料:

鶏むね肉(ひと口大) 450g

塩 少々

コショウ 少々

中濃ソース 120ml

サラダ油 大さじ4

焼きそば麺 4袋

玉ねぎ(薄切り) 50g

にんじん(細切り) 60g

ブロッコリー(小房に分ける) 150g

キャベツ(千切り) 100g

いりごま 適量

作り方:

1.ボウルに鶏むね肉を入れて塩、コショウを振り、中濃ソース半量を加えてよく混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫で30分寝かす。

2.フライパンにサラダ油大さじ2を引いて中火に熱し、焼きそば麺を入れてさっと炒める。平らにならして2分ほど焼き付けて裏返し、皿に取り出す。

3.(2)のフライパンにサラダ油大さじ1を引いて中火に熱し、(1)を加えて焼き色が付くまで3〜4分炒める。焼けたら皿に取り出す。

4.(3)のフライパンにサラダ油大さじ1を引いて中火に熱し、玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。ブロッコリー、キャベツを加えてさらに2分ほど炒めたら、塩、コショウを加えてしんなり炒める。

5.(2)、(3)を戻し入れ、残りの中濃ソースを加えて全体を混ぜ合わせる。いりごまを振ったら、完成!

■ハニーガーリックシュリンプ焼きそば

材料:

えび 450g

はちみつ 170ml

しょうゆ 60ml

にんにく(すりおろし) 大さじ2

生姜(すりおろし) 大さじ1

サラダ油 大さじ4

焼きそば麺 4袋

玉ねぎ(薄切り) 150g

ブロッコリー(小房に分ける) 150g

にんじん(細切り) 60g

キャベツ 50g

塩 少々

コショウ 少々

万能ねぎ 適量

作り方:

1.計量カップに生姜、にんにく、しょうゆ、はちみつを加えて混ぜる。

2.ボウルにえび、(1)を1/3量加えてよく混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で30分置く。

3.フライパンにサラダ油大さじ2を引いて火にかけ、焼きそば麺を入れてさっと炒める。平らにならして2分ほど焼き付け、皿に取り出す。

4.(3)のフライパンにサラダ油大さじ1を加えて中火に熱し、玉ねぎ、ブロッコリー、にんじんを加え、(1)を1/3量加えて炒め合わせる。しんなりしたらキャベツを加え、塩、コショウを加えてさらに炒める。

5.野菜を端に寄せ、サラダ油大さじ1を引いてえびを加える。両面焼き色が付くまで2〜3分炒める。

6.野菜とえびを炒め合わせ、(3)を戻し入れて麺をほぐしながら全体を炒め合わせる。残りの(1)を加えてさらに2〜3分炒め、万能ねぎを散らしたら、完成!

■ベジ焼きそば

材料:

サラダ油 大さじ2

焼きそば麺 4袋

玉ねぎ(薄切り) 75g

赤ピーマン(細切り) 50g

ブロッコリー(小房に分ける) 75g

にんじん(細切り) 60g

にんにく(すりおろし) 小さじ1

塩 少々

コショウ 少々

キャベツ(千切り) 50g

しいたけ(薄切り) 40g

絹さや(筋を取る) 75g

コーン缶 60g

もやし 50g

水 大さじ2

片栗粉 小さじ2

しょうゆ 大さじ2と1/2

海鮮醤 大さじ1と1/2

酒 大さじ1と1/2

砂糖 小さじ2

白コショウ 少々

万能ねぎ 適量

作り方:

1.フライパンにサラダ油大さじ2を引いて火にかけ、焼きそば麺を入れてさっと炒める。平らにならして2分ほど焼き付け、皿に取り出す。

2.(1)のフライパンにサラダ油大さじ1を引いて中火に熱し、玉ねぎ、赤ピーマン、ブロッコリー、にんじんを加えて、全体がしんなりするまで炒める。

3.塩、コショウ、にんにくを加えて炒め、キャベツ、しいたけ、絹さや、コーンを加える。

4.ボウルに水、片栗粉を入れてかき混ぜ、しょうゆ、海鮮醤、酒、砂糖、白コショウを加えて混ぜ合わせる。

5.(4)を(3)に回しかけ、(1)を戻し入れて麺をほぐしながら全体を炒め合わせる。もやしを加えてサッと炒め、万能ねぎを散らしたら、完成!

■ビーフ焼きそば

材料:

水 120ml

片栗粉 大さじ1

しょうゆ 60ml

にんにく(すりおろし)大さじ1

黒糖 大さじ1

白コショウ 少々

牛肉(切り落とし) 450g

塩 少々

サラダ油 大さじ4

焼きそば麺 4袋

玉ねぎ 75g

ブロッコリー 150g

ごま油 大さじ1

万能ねぎ 適量

作り方:

1.計量カップに水、片栗粉、しょうゆ、にんにく、黒糖、白コショウを加えて混ぜ合わせる。

2.ボウルに牛肉を入れて塩をまぶし、(1)の半量を加えてよく混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で30分寝かす。

3.フライパンにサラダ油大さじ2を引いて火にかけ、焼きそば麺を入れてさっと炒める。平らにならして2分ほど焼き付け、皿に取り出す。

4.(3)のフライパンにサラダ油大さじ1を引いて中火に熱し、(2)を加えて焼き色が付くまで3〜4分炒める。焼けたら皿に取り出す。

5.(4)のフライパンにサラダ油大さじ2を引いて中火に熱し、玉ねぎ、ブロッコリー、塩を加えて炒める。しんなりしたら(2)、(3)を戻し入れ、ごま油を加えて麺をほぐしながら全体を炒め合わせる。万能ねぎを散らしたら、完成!

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