どれにする?4種の焼きそば

    がっつり食べたいビーフ焼きそばやヘルシーなベジ焼きそばなど、アレンジ自在のレシピ4選♪

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    4種の焼きそば

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    各4人分

    ■照り焼きチキン焼きそば

    材料:

    鶏むね肉(ひと口大) 450g

    塩 少々

    コショウ 少々

    中濃ソース 120ml

    サラダ油 大さじ4

    焼きそば麺 4袋

    玉ねぎ(薄切り) 50g

    にんじん(細切り) 60g

    ブロッコリー(小房に分ける) 150g

    キャベツ(千切り) 100g

    いりごま 適量

    作り方:

    1.ボウルに鶏むね肉を入れて塩、コショウを振り、中濃ソース半量を加えてよく混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫で30分寝かす。

    2.フライパンにサラダ油大さじ2を引いて中火に熱し、焼きそば麺を入れてさっと炒める。平らにならして2分ほど焼き付けて裏返し、皿に取り出す。

    3.(2)のフライパンにサラダ油大さじ1を引いて中火に熱し、(1)を加えて焼き色が付くまで3〜4分炒める。焼けたら皿に取り出す。

    4.(3)のフライパンにサラダ油大さじ1を引いて中火に熱し、玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。ブロッコリー、キャベツを加えてさらに2分ほど炒めたら、塩、コショウを加えてしんなり炒める。

    5.(2)、(3)を戻し入れ、残りの中濃ソースを加えて全体を混ぜ合わせる。いりごまを振ったら、完成!

    ■ハニーガーリックシュリンプ焼きそば

    材料:

    えび 450g

    はちみつ 170ml

    しょうゆ 60ml

    にんにく(すりおろし) 大さじ2

    生姜(すりおろし) 大さじ1

    サラダ油 大さじ4

    焼きそば麺 4袋

    玉ねぎ(薄切り) 150g

    ブロッコリー(小房に分ける) 150g

    にんじん(細切り) 60g

    キャベツ 50g

    塩 少々

    コショウ 少々

    万能ねぎ 適量

    作り方:

    1.計量カップに生姜、にんにく、しょうゆ、はちみつを加えて混ぜる。

    2.ボウルにえび、(1)を1/3量加えてよく混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で30分置く。

    3.フライパンにサラダ油大さじ2を引いて火にかけ、焼きそば麺を入れてさっと炒める。平らにならして2分ほど焼き付け、皿に取り出す。

    4.(3)のフライパンにサラダ油大さじ1を加えて中火に熱し、玉ねぎ、ブロッコリー、にんじんを加え、(1)を1/3量加えて炒め合わせる。しんなりしたらキャベツを加え、塩、コショウを加えてさらに炒める。

    5.野菜を端に寄せ、サラダ油大さじ1を引いてえびを加える。両面焼き色が付くまで2〜3分炒める。

    6.野菜とえびを炒め合わせ、(3)を戻し入れて麺をほぐしながら全体を炒め合わせる。残りの(1)を加えてさらに2〜3分炒め、万能ねぎを散らしたら、完成!

    ■ベジ焼きそば

    材料:

    サラダ油 大さじ2

    焼きそば麺 4袋

    玉ねぎ(薄切り) 75g

    赤ピーマン(細切り) 50g

    ブロッコリー(小房に分ける) 75g

    にんじん(細切り) 60g

    にんにく(すりおろし) 小さじ1

    塩 少々

    コショウ 少々

    キャベツ(千切り) 50g

    しいたけ(薄切り) 40g

    絹さや(筋を取る) 75g

    コーン缶 60g

    もやし 50g

    水 大さじ2

    片栗粉 小さじ2

    しょうゆ 大さじ2と1/2

    海鮮醤 大さじ1と1/2

    酒 大さじ1と1/2

    砂糖 小さじ2

    白コショウ 少々

    万能ねぎ 適量

    作り方:

    1.フライパンにサラダ油大さじ2を引いて火にかけ、焼きそば麺を入れてさっと炒める。平らにならして2分ほど焼き付け、皿に取り出す。

    2.(1)のフライパンにサラダ油大さじ1を引いて中火に熱し、玉ねぎ、赤ピーマン、ブロッコリー、にんじんを加えて、全体がしんなりするまで炒める。

    3.塩、コショウ、にんにくを加えて炒め、キャベツ、しいたけ、絹さや、コーンを加える。

    4.ボウルに水、片栗粉を入れてかき混ぜ、しょうゆ、海鮮醤、酒、砂糖、白コショウを加えて混ぜ合わせる。

    5.(4)を(3)に回しかけ、(1)を戻し入れて麺をほぐしながら全体を炒め合わせる。もやしを加えてサッと炒め、万能ねぎを散らしたら、完成!

    ■ビーフ焼きそば

    材料:

    水 120ml

    片栗粉 大さじ1

    しょうゆ 60ml

    にんにく(すりおろし)大さじ1

    黒糖 大さじ1

    白コショウ 少々

    牛肉(切り落とし) 450g

    塩 少々

    サラダ油 大さじ4

    焼きそば麺 4袋

    玉ねぎ 75g

    ブロッコリー 150g

    ごま油 大さじ1

    万能ねぎ 適量

    作り方:

    1.計量カップに水、片栗粉、しょうゆ、にんにく、黒糖、白コショウを加えて混ぜ合わせる。

    2.ボウルに牛肉を入れて塩をまぶし、(1)の半量を加えてよく混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で30分寝かす。

    3.フライパンにサラダ油大さじ2を引いて火にかけ、焼きそば麺を入れてさっと炒める。平らにならして2分ほど焼き付け、皿に取り出す。

    4.(3)のフライパンにサラダ油大さじ1を引いて中火に熱し、(2)を加えて焼き色が付くまで3〜4分炒める。焼けたら皿に取り出す。

    5.(4)のフライパンにサラダ油大さじ2を引いて中火に熱し、玉ねぎ、ブロッコリー、塩を加えて炒める。しんなりしたら(2)、(3)を戻し入れ、ごま油を加えて麺をほぐしながら全体を炒め合わせる。万能ねぎを散らしたら、完成!

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