どれにする？4種の焼きそば

がっつり食べたいビーフ焼きそばやヘルシーなベジ焼きそばなど、アレンジ自在のレシピ4選♪

4種の焼きそば

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各4人分

■照り焼きチキン焼きそば

材料：

鶏むね肉（ひと口大） 450g

塩 少々

コショウ 少々

中濃ソース 120ml

サラダ油 大さじ4

焼きそば麺 4袋

玉ねぎ（薄切り） 50g

にんじん（細切り） 60g

ブロッコリー（小房に分ける） 150g

キャベツ（千切り） 100g

いりごま 適量

作り方：

1.ボウルに鶏むね肉を入れて塩、コショウを振り、中濃ソース半量を加えてよく混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫で30分寝かす。

2.フライパンにサラダ油大さじ2を引いて中火に熱し、焼きそば麺を入れてさっと炒める。平らにならして2分ほど焼き付けて裏返し、皿に取り出す。

3.(2)のフライパンにサラダ油大さじ1を引いて中火に熱し、(1)を加えて焼き色が付くまで3〜4分炒める。焼けたら皿に取り出す。

4.(3)のフライパンにサラダ油大さじ1を引いて中火に熱し、玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。ブロッコリー、キャベツを加えてさらに2分ほど炒めたら、塩、コショウを加えてしんなり炒める。

5.(2)、(3)を戻し入れ、残りの中濃ソースを加えて全体を混ぜ合わせる。いりごまを振ったら、完成！

■ハニーガーリックシュリンプ焼きそば

材料：

えび 450g

はちみつ 170ml

しょうゆ 60ml

にんにく（すりおろし） 大さじ2

生姜（すりおろし） 大さじ1

サラダ油 大さじ4

焼きそば麺 4袋

玉ねぎ（薄切り） 150g

ブロッコリー（小房に分ける） 150g

にんじん（細切り） 60g

キャベツ 50g

塩 少々

コショウ 少々

万能ねぎ 適量

作り方：

1.計量カップに生姜、にんにく、しょうゆ、はちみつを加えて混ぜる。

2.ボウルにえび、(1)を1/3量加えてよく混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で30分置く。

3.フライパンにサラダ油大さじ2を引いて火にかけ、焼きそば麺を入れてさっと炒める。平らにならして2分ほど焼き付け、皿に取り出す。

4.(3)のフライパンにサラダ油大さじ1を加えて中火に熱し、玉ねぎ、ブロッコリー、にんじんを加え、(1)を1/3量加えて炒め合わせる。しんなりしたらキャベツを加え、塩、コショウを加えてさらに炒める。

5.野菜を端に寄せ、サラダ油大さじ1を引いてえびを加える。両面焼き色が付くまで2〜3分炒める。

6.野菜とえびを炒め合わせ、(3)を戻し入れて麺をほぐしながら全体を炒め合わせる。残りの(1)を加えてさらに2〜3分炒め、万能ねぎを散らしたら、完成！

■ベジ焼きそば

材料：

サラダ油 大さじ2

焼きそば麺 4袋

玉ねぎ（薄切り） 75g

赤ピーマン（細切り） 50g

ブロッコリー（小房に分ける） 75g

にんじん（細切り） 60g

にんにく（すりおろし） 小さじ1

塩 少々

コショウ 少々

キャベツ（千切り） 50g

しいたけ（薄切り） 40g

絹さや（筋を取る） 75g

コーン缶 60g

もやし 50g

水 大さじ2

片栗粉 小さじ2

しょうゆ 大さじ2と1/2

海鮮醤 大さじ1と1/2

酒 大さじ1と1/2

砂糖 小さじ2

白コショウ 少々

万能ねぎ 適量

作り方：

1.フライパンにサラダ油大さじ2を引いて火にかけ、焼きそば麺を入れてさっと炒める。平らにならして2分ほど焼き付け、皿に取り出す。

2.(1)のフライパンにサラダ油大さじ1を引いて中火に熱し、玉ねぎ、赤ピーマン、ブロッコリー、にんじんを加えて、全体がしんなりするまで炒める。

3.塩、コショウ、にんにくを加えて炒め、キャベツ、しいたけ、絹さや、コーンを加える。

4.ボウルに水、片栗粉を入れてかき混ぜ、しょうゆ、海鮮醤、酒、砂糖、白コショウを加えて混ぜ合わせる。

5.(4)を(3)に回しかけ、(1)を戻し入れて麺をほぐしながら全体を炒め合わせる。もやしを加えてサッと炒め、万能ねぎを散らしたら、完成！

■ビーフ焼きそば

材料：

水 120ml

片栗粉 大さじ1

しょうゆ 60ml

にんにく（すりおろし）大さじ1

黒糖 大さじ1

白コショウ 少々

牛肉（切り落とし） 450g

塩 少々

サラダ油 大さじ4

焼きそば麺 4袋

玉ねぎ 75g

ブロッコリー 150g

ごま油 大さじ1

万能ねぎ 適量

作り方：

1.計量カップに水、片栗粉、しょうゆ、にんにく、黒糖、白コショウを加えて混ぜ合わせる。

2.ボウルに牛肉を入れて塩をまぶし、(1)の半量を加えてよく混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で30分寝かす。

3.フライパンにサラダ油大さじ2を引いて火にかけ、焼きそば麺を入れてさっと炒める。平らにならして2分ほど焼き付け、皿に取り出す。

4.(3)のフライパンにサラダ油大さじ1を引いて中火に熱し、(2)を加えて焼き色が付くまで3〜4分炒める。焼けたら皿に取り出す。

5.(4)のフライパンにサラダ油大さじ2を引いて中火に熱し、玉ねぎ、ブロッコリー、塩を加えて炒める。しんなりしたら(2)、(3)を戻し入れ、ごま油を加えて麺をほぐしながら全体を炒め合わせる。万能ねぎを散らしたら、完成！

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