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しっとりふわふわ♪白いロールチーズケーキ

真っ白…!!!

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おなじみのロールケーキを真っ白にアレンジしてみませんか?

生地には卵白のみを使用し、

ホイップクリームにクリームチーズを混ぜれば

ひと味違ったロールケーキをお楽しみいただけますよ♪

ぜひ作ってみてくださいね!

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8個分

25cm×25cmの天板 1枚分

材料:

■生地

卵白 4個分

グラニュー糖 50g

牛乳 50ml

サラダ油 30ml

薄力粉 50g

■ホイップチーズクリーム

生クリーム 150ml

クリームチーズ(室温に戻す) 150g

グラニュー糖 30g

粉砂糖 適量

作り方:

1. オーブンは170℃に予熱しておく。

2. 卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えながら、ツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる。

3. 別のボウルにサラダ油、牛乳を加えて泡立て器で混ぜ、薄力粉をふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4. (2)の卵白の1/3をすくい、(3)のボウルに入れてよく混ぜる。残りの卵白を加え、気泡をつぶさないようにしてさっくりと混ぜる。

5. クッキングシートを敷いた天板に(4)を流し入れ、高いところから一度落として気泡の大きさを整える。

6.オーブンの温度を160℃に下げて13分焼く。焼けたら型から取り出して常温で冷ましておく。

7. ホイップチーズクリームを作る。ボウルにクリームチーズ、砂糖を加えて柔らかくなるまで練り混ぜる。生クリームを2回に分けて加え、角が立つまで泡立てる。

8. 平らな台にクッキングシートを敷いて、(6)を焼き色がついた面を上にしてのせる。(7)を塗って平らにならし、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

9.仕上げに粉砂糖を振り、好みの大きさに切り分けたら、完成!

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