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断面美!3層仕立てのチーズケーキ

1度に3種類の味が楽しめる夢のチーズケーキ。味はもちろん、見た目の迫力もケタ違い!

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3層仕立てのチーズケーキ

BuzzFeed

20人分

材料:

ブラウニー生地 510g

チョコレートチーズケーキ(直径20cm) 1台

ベルベットケーキ生地 425g

バニラチーズケーキ (直径20cm) 2台

チョコチップクッキー生地 1.1kg

クリームチーズ 920g

チョコレートガナッシュ 575g

チョコレート(刻む) 285g

直径23cmのケーキ型 3台

作り方:

1.オーブンを150℃に余熱する。

2.ケーキ型にブラウニー生地1/3量を流し入れ、中央にチョコレートチーズケーキを置き、残りの生地を流し入れる。

3.別のケーキ型にベルベットケーキ生地を1/3量流し入れ、中央にバニラチーズケーキを置き、残りの生地を流し入れる。

4.別のケーキ型にチョコチップクッキー生地を1/3量敷き詰め、中央にバニラチーズケーキ生地を置き、残りの生地を敷き詰める。

5.(2)、(3)、(4)をそれぞれ150℃に余熱したオーブンで2時間焼く。焼けたら粗熱を取り、冷蔵庫で1晩冷やす。

6.皿の上にクッキングシートを敷いてクリームチーズを少量塗り、チョコチップクッキーケーキを置く。表面にクリームチーズを塗り、ブラウニーケーキを乗せる。さらに表面にクリームチーズを塗り、ベルベットケーキを乗せ、全体を覆うようにクリームチーズを塗る。

7.チョコレートガナッシュをソースボトルに入れ、ケーキの上側面を1周するように絞る。上部全体にも絞り、平らにならす。

8.ケーキの下側面に刻んだチョコレートを押し当て、デコレーションする。

9.お好みの大きさに切り分けたら、完成!

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