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ふんわり濃厚♪ティラミスロールケーキ

なめらかなマスカルポーネクリームをふわふわのロールケーキ生地で包んだ、絶品スイーツレシピ♪

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ティラミスロールケーキ

BuzzFeed

1本分

材料:

ホットケーキミックス 455g

卵 6個

サラダ油 120ml

水 120ml

ココアパウダー 60g

生クリーム 240ml

エスプレッソパウダー 大さじ1

マスカルポーネチーズ(泡立てる) 455g

砂糖 100g

バニラエクストラクト 大さじ1

フィンガービスケット 5枚

エスプレッソ(冷やす) 120ml

チョコレート(刻む) 85g

作り方:

1.オーブンは180℃に予熱しておく。

2.ボウルに卵、ホットケーキミックス、サラダ油、水を加えてハンドミキサーでよく混ぜる。

3.クッキングシートを敷いた天板に(2)を流し入れ、ゴムベラで平らにならす。180℃に予熱したオーブンで8分焼き、高いところから落として空気を抜き、焼き縮みを防ぐ。粗熱を取る。

4.キッチンクロス(またはクッキングシート)を広げてココアパウダーを振る。(3)の生地を裏返してのせ、クッキングシートを外して手前から巻きつけ、冷蔵庫で1時間冷やす。

5.ボウルに生クリーム、エスプレッソパウダーを入れ、ツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる。

6.(5)に泡立てたマスカルポーネチーズ、砂糖、バニラエクストラクトを加え、滑らかになるまで混ぜる。

7.(4)を広げ、(6)を塗って平らにならす。手前にフィンガービスケットを横2列に並べ、刷毛でエスプレッソを塗り、手前から巻きつけ、冷蔵庫で1時間冷やす。

8.(7)の表面に(6)を絞り、刻んだチョコレートをトッピングする。食べやすい大きさに切り分けたら、完成!

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