ティラミスチーズケーキ〜しっとりなめらか♪〜

しっとり濃厚な大人のチーズケーキはいかがですか？

コーヒーが染み込んだボトムに、マスカルポーネチーズのさっぱりとしたフィリングがちょうど良いバランス◎

おやつにぜひ作ってみてくださいね♪

18cm丸型 1台

材料：

■フィリング

クリームチーズ（室温に戻しておく） 200g

マスカルポーネチーズ（室温に戻しておく） 100g

ヨーグルト 100g

砂糖 70g

卵 2個

薄力粉 20g

生クリーム 100ml

■ボトム

ビスケット 100g

溶かしバター 80g

インスタントコーヒー 大さじ1

お湯 大さじ2

ココアパウダー（トッピング用） 適量

作り方：

1.オーブンは170℃に予熱しておく。

2.ボトムを作る。ジップ付きの袋にビスケットを入れて、めん棒で叩いて細かく砕く。溶かしバター、お湯で溶いたインスタントコーヒーを加えてよく揉み込む。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め、冷蔵庫に入れて30分冷やし固める。

3.ボウルにクリームチーズ、マスカルポーネチーズを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで練り混ぜる。

4.砂糖、ヨーグルト、卵、生クリームの順に加えて、その都度泡立て器で混ぜる。

5.薄力粉を振るい入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。

6.型に流し入れて天板に乗せ、お湯を注ぎ、170℃のオーブンで50-60分湯せん焼きする。焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やす。

7.型から外し、ココアパウダーを振りかけ、お好みの大きさに切り分けたら、完成！