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ピンク色がキュート!ラズベリーソルトキャンディ

ギフトにもぴったり!

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BuzzFeed

砂糖やシロップ、バターを溶かして練り混ぜるトフィーと呼ばれるキャンディ。

ミントやチョコレートなど、お好みのフレーバーでアレンジ出来るので

ギフトにもぴったりですよ♪

ぜひ作ってみてくださいね!

ラズベリーソルトキャンディ

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35個分

材料:

砂糖 200g

コーンスターチ 大さじ1

無塩バター(室温に戻す) 大さじ1

ライトコーンシロップ 145g

塩 小さじ1

水 120ml

バニラエクストラクト 小さじ1

ラズベリーエキス 小さじ1/2

食用色素(赤) 2-3滴

作り方:

1.鍋に砂糖とコーンスターチを振るい入れ、泡立て器でよく混ぜる。

2.バター、ライトコーンシロップ、塩、水、バニラエクストラクト、ラズベリーエキスを加えて中火にかけ、120℃になるまで加熱する。

3.火を止めて食用色素を加え、泡立て器でかき混ぜる。

4.耐熱容器に流し入れ、固まるまで室温で5-10分冷やす。

5.(4)を手で30cm長さに伸ばしては折り重ね、白っぽくなるまで10−15分ほど繰り返し練る。

6.台にオイルスプレーを振り、(5)を置いて長さ30cm、幅2cm程度の棒状に伸ばす。さらにスケッパーなどでひと口サイズに切り分ける。

7.小さめのワックスペーパーに(6)を入れて両端をねじって包んだら、完成!

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