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お家で作れる♪レーズンバターサンド

あの味をお家で再現…♪

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バターとラム酒の香る、ちょっぴり大人なおやつ「レーズンバターサンド 」。

実はお家でも簡単に作れるんです!

サクサクのクッキーに、ラム酒の香るレーズンバタークリームをたっぷり挟めば、コーヒーブレイクのお供にもぴったり♪

冷蔵庫で冷やすと、より美味しくいただけますよ♪

ぜひ作ってみてくださいね!

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レーズンバターサンド

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6個分

材料:

■生地

薄力粉 100g

アーモンドプードル 30g

無塩バター(室温に戻す) 50g

粉砂糖 30g

卵黄 1個

バニラエッセンス 適量

■レーズンバタークリーム

無塩バター(室温に戻す) 80g

ホワイトチョコレート(刻む) 50g

ラムレーズン 45g

砂糖 30g

作り方:

1.ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。粉砂糖を2回に分けて加え、その都度混ぜる。

2.卵黄を加えて混ぜ、薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れる。ゴムベラでさっくりと混ぜ、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。

3.生地がまとまったらジップ付き保存袋に入れ、厚さ3mmになるようにめん棒で伸ばす。冷蔵庫で30分休ませる。

4.オーブンは180℃に予熱しておく。

5.はさみで袋を切って生地を取り出し、12等分(5cm角)に切る。

6.クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで12-15分焼く。

7.レーズンバタークリームを作る。ボウルにバター、砂糖を入れて、泡立て器ですり混ぜる。

8.ホワイトチョコレートを600Wの電子レンジで1分加熱して溶かし、粗熱が取れたら(7)に加えてクリーム状になるまで混ぜる。

9.ラムレーズンを加えてゴムベラで混ぜる。ラップを敷いた保存容器(10×15cm程度)に入れて平らにならし、冷蔵庫に入れて30分冷やす。

10.(9)が固まったら6等分に切る。

11.クッキーを2枚1組にし、(10)を挟んだら、完成!

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳