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見た目鮮やか♪カラフルレインボーピザ

ビーツを練り込んだ生地にカラフル野菜をトッピングして、見た目も華やかなレインボーピザを作ってみませんか?見た目も華やかなのでパーティーにもおすすめです♪

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カラフルレインボーピザ

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レインボーピザ

5人前

材料:

■生地

黒砂糖 大さじ1

ぬるま湯 240ml

ドライイースト 小さじ2

ビーツピューレ 200g

オリーブオイル 大さじ2

塩 小さじ2

強力粉 500g

■トッピング

ピザソース 400g

モッツァレラチーズ 100g

ミニトマト 400g

オレンジピーマン(角切り) 200g

黄ピーマン(角切り) 200g

ほうれん草(ざく切り) 40g

焼いた紫芋(角切り) 200g

塩 少々

コショウ 少々

オレガノ(乾燥) 小さじ1

バジル 適量

作り方:

1.ボウルに半量のぬるま湯、ブラウンシュガーを加えて混ぜる。ドライイーストを加えて混ぜずに8分ほど置く。

2.ボウルにビーツピューレ、オリーブオイル、塩、小麦粉を2カップ、(1)を加えて混ぜ合わせる。

3.残りのぬるま湯で(1)のボウルをすすぎながら(2)に加え、生地がまとまるまで捏ねる。

4.台に打ち粉(分量外)を振って(3)を置き、弾力が出るまで5分ほど捏ねる。

5.ボウルにオリーブオイルを大さじ1杯ほど塗り、(4)を移して、回転させながら生地全体にオリーブオイルをコーティングする。ラップをかけて室温で1時間ほど置き、2倍に膨らむまで発酵させる。

6.オーブンを260℃に予熱しておく。天板にオリーブオイルを大さじ1杯ほど塗り広げる。

7.台に打ち粉を振って(5)の生地を置き、2等分にする。(片方の生地はラップでしっかり包んで冷凍庫で2週間まで保存可能。)めん棒で長方形になるように平らに伸ばす。

8.生地の上にピザソースを塗り広げ、モッツァレラチーズをまんべんなく散らす。

9.ミニトマト、オレンジピーマン、黄ピーマン、ほうれん草、紫芋を縞模様になるようにトッピングする。

10.塩、コショウ、オレガノを振りかけ、260℃のオーブンで7-10分ほど焼く。

11.仕上げにバジルを散らして、お好みの大きさに切り分けたら、完成!

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