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Posted on 2019年6月2日

甘酸っぱい♪さくらんぼパンナコッタ

おやつにぴったり♪

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生クリームをたっぷり使用した濃厚なパンナコッタには

甘酸っぱいさくらんぼのコンポートが相性抜群!

鮮やかな見た目でおやつにもぴったりのひと品です。

旬のさくらんぼを使って、ぜひ作ってみてくださいね!

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さくらんぼのパンナコッタ

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200mlのカップ4個分

材料:

■パンナコッタ

牛乳 200ml

生クリーム 200ml

砂糖 50g

バニラエッセンス 適量

粉ゼラチン 9g

水 大さじ2

■さくらんぼのコンポート

さくらんぼ(種を取り除く) 24粒

グラニュー糖 50g

レモン汁 小さじ1

スペアミント 適量

作り方:

1.水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど加熱して液状にする。

2.パンナコッタを作る。鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを入れて弱火にかける。沸騰直前に火を止め、(1)のゼラチンを加える。

3.(2)の鍋を氷水に当てながらゴムベラで混ぜ、とろみがついたら容器の2/3くらいまで流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やし固める。

4.さくらんぼのコンポートを作る。鍋にさくらんぼ、グラニュー糖、レモン汁を加えて10分置く。

5.水分が出てきたら中火にかけ、沸騰したら3分ほど煮る。火から下ろして粗熱を取る。

6.(5)を(3)に乗せて、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

7.仕上げにミントを添えたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳