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Posted on 2019年2月13日

恋人と食べたい!バレンタインディナー

本当は恋人と食べたい…

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チーズがたっぷり入った、パンにもお酒にもよく合うおもてなしレシピ!

クリームブリュレはハート形にするとバレンタインにもぴったり。

ぜひ作ってみてくださいね!

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2人分

リコッタチーズディップ

材料:

リコッタチーズ 200g

オリーブオイル 大さじ1

はちみつ 大さじ1

塩 小さじ1

コショウ 小さじ1/2

作り方:

1.ブレンダーに全ての材料を加える。

2.なめらかになるまで攪拌したら、完成!はちみつをかけ、バゲットをディップして召し上がれ。

トリュフマックアンドチーズ

材料:

バター 大さじ1

マッシュルーム(スライス) 5個

塩 少々

コショウ 少々

バター 大さじ2

薄力粉 大さじ1

牛乳 200ml

パルメザンチーズ 80g

チェダーチーズ 80g

塩 少々

コショウ 少々

ショートパスタ(茹でる) 200g

トリュフオイル 適量

作り方:

1.片手鍋にバター大さじ1を入れて弱火にかけ、マッシュルームに塩コショウを加えてしんなりするまで炒める。

2.マッシュルームを取り出してバター大さじ2を加え、バターが溶けたら薄力粉を加えてよくかき混ぜる。

3.牛乳を少しずつ加えてダマにならないようにかき混ぜる。

4.パルメザンチーズ、チェダーチーズを加えて、とろみが付くまでかき混ぜる。

5.茹でたショートパスタ、炒めたマッシュルームを加えて、全体に馴染むまでかき混ぜる。

6.トリュフオイルを回しかけたら、完成!

バニラクリームブリュレ

材料:

バニラビーンズ 1本

卵黄 3個分

砂糖 大さじ1

生クリーム 200ml

グラニュー糖(白・赤) 適量

作り方:

1.オーブンは150℃に予熱しておく。

2.バニラビーンズは縦に切り目を入れて、包丁で中身をこそげ出す。

3.片手鍋に生クリーム、(2)を入れて火にかけ、絶えずかき混ぜながら、沸騰直前に火からおろす。

4.ボウルに卵黄、砂糖を入れてすり混ぜる。 (3)を2回に分けて加え、しっかりとかき混ぜる。

5.ザルなどでこしてココットに流し入れ、布巾を敷いた天板に乗せる。お湯をココットの高さの8分目くらいまで注ぐ。

6.150℃のオーブンで25分焼く。粗熱が取れたら、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

7.(6)の表面にスプーンでグラニュー糖をまんべんなく振りかけ、バーナーで焼き目が付くまで炙る。

8.(7)の上にハートの型を乗せ、内側に赤いグラニュー糖を振りかけ、バーナーで焼き目が付くまで炙ったら、完成!

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