一皿で満腹！ ステーキとグリル野菜のサラダ

ランチにおすすめ！ボリューミーサラダ

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ステーキとグリル野菜をのせた、ボリューム満点のサラダはいかがですか？

赤ワインビネガーでマリネすることで、いつものグリル野菜がちょっぴりおしゃれ味にランクアップ！

たんぱく質もしっかりとれるので、ダイエット中の方にもぴったりです。

ぜひ作ってみてくださいね！

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ステーキとグリル野菜のサラダ

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2人分

材料：

＜野菜用マリネ液＞

赤ワインビネガー 1/2カップ

コショウ 小さじ1/2

塩 小さじ1/4

オレガノ 小さじ1

にんにく（みじん切り）2片

オリーブオイル 60ml

緑ズッキーニ 1本

黄ズッキーニ 1本

赤玉ねぎ 1個

赤パプリカ 1個

黄パプリカ 1個

リブアイ（牛ステーキ肉）700g

塩コショウ 適量

グリーンカール 適量

＜サラダドレッシング＞

オリーブオイル 適量

赤ワインビネガー 適量

塩コショウ 適量

作り方：

1.ズッキーニは縦に切る。パプリカは種をとって縦に切る。赤玉ねぎは輪切りにする。

2.ボウルに赤ワインビネガー、コショウ、塩、オレガノ、にんにくを入れて混ぜる。オリーブオイルを少しずつ加えながらよく混ぜ、ズッキーニ、赤玉ねぎ、パプリカを漬ける。

3.リブアイの両面に塩コショウを振り、グリルパンなどで片面を5-7分ずつ焼く。焼きあがったら10分ほど休ませてからスライスする。

4.(2)をグリルパンに並べて、ズッキーニは片面5-7分ずつ、赤玉ねぎとパプリカは片面4-6分ずつ焼き、一口大に切る。

5.グリーンカールをちぎって皿に盛り、(3)、(4)をのせる。オリーブオイル、赤ワインビネガー、塩コショウをかけたら、完成！

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳