黄身がとろ〜り♪半熟卵のスコッチエッグ

魅惑の断面

とろりとあふれ出る黄身が食欲をそそるスコッチエッグ。

ゆで卵を作る時に時間をきっちり計ること、油で揚げすぎず、最後はオーブンで火を通すのが、とろとろ半熟卵になるポイントです。

できたてアツアツが最高！ぜひ作ってみてくださいね。

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半熟卵のスコッチエッグ

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材料：

卵 5個

合挽き肉 450g

青ねぎ（みじん切り）1束

にんにく（みじん切り）1片

粒マスタード 大さじ1

塩コショウ 適量

小麦粉 適量

溶き卵 2個分

パン粉 適量

揚げ油適量

作り方：

1.鍋に湯を沸かして卵を入れ、6分茹でる。すぐに冷水に入れ冷やし、まだ少し熱いうちに殻をむく。

2.ボウルに合挽き肉、青ねぎ、刻みにんにく、粒マスタードを入れ、塩コショウをふって、粘り気が出るまでよくこねたら5等分する。

3.(1)に小麦粉をまぶし、(2)で包む。小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶして、150℃の油で3分揚げる。

4.きつね色に上がったら天板にのせ、200℃のオーブンで5分焼いたら、完成！

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳