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パンケーキのようなマカロン♪びっくりスイーツ

全女子にオススメする見た目はパンケーキ!でも食べてみるとマカロン♡                プレゼントやおもてなしにも♪                          トッピングやデコレーションも自由自在に映えさせよう!

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まるでパンケーキのようなマカロン♪

おしゃれな女の子が喜ぶレシピをご紹介します!

こんなかわいいスイーツプレゼントされたらとっても嬉しい♡

ぜひ、作ってみてくださいね!

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パンケーキのようなマカロン

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8人分

材料:

■マカロンのクッキー

粉砂糖 190g

アーモンドプードル 125g

塩 小さじ1

卵白(常温)大3個分

グラニュー糖 50g

バニラエクストラクト 小さじ1/2

食紅(黄色)1-2滴

オイルスプレー

■バタークリーム

メープルシロップ 165g

無塩バター(常温)170g

粉砂糖 245g

バニラエクストラクト 小さじ1

生クリーム 60ml

食紅(黄色)1滴

食紅(茶色)3-4滴

■トッピング

ブルーベリージャム 小さじ4

ミニチョコチップ 小さじ2

メープルシロップ 適量

■調理器具

絞り袋 3枚

丸金口 中サイズ

星金口 小サイズ

クッキングシート

平筆(食品用)

作り方:

1. マカロンのクッキーを作る。フードプロセッサーに粉砂糖、アーモンドプードル、塩小さじ1/2を低速でふんさいし、ボウルに振るい入れる。

2. 大きめのボウルに卵白と残りの塩小さじ1/2を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなってきたらグラニュー糖を数回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てる。

3. バニラエクストラクトと黄色の食紅を加え、さっくりと混ぜる。

4. (3)に(1)を3回に分けて入れる。粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。焼く時に厚みを出すため、混ぜすぎないように気をつける。丸金口(中)をつけた絞り袋に入れる。

5. クッキングシートをしいた天板にオイルスプレーをする。

6. 2cmの間隔を開けながら(4)を直径6cmの円形に絞り出す。天板を少し高い位置から5回落として空気を抜き、1〜2時間乾かす。

7. 表面が指で触れるくらいに乾いたら、150℃のオーブンで27〜30分焼く。クッキングシートにくっつかないようになったら、オーブンから取り出して冷ます。

8. バタークリームを作る。メープルシロップを電子レンジで90秒加熱する。(取り出してすぐは熱いので要注意。)20分ほど冷ます。

9. ボウルに無塩バターを入れ、なめらかになるまでハンドミキサーで1分混ぜる。粉砂糖を振るい入れて混ぜ、生クリームを加えてさらに混ぜる。

10. 冷めたメープルシロップを入れ、滑らかになるまで混ぜる。メープルシロップが固まってしまった場合、電子レンジで数秒加熱する。

11. (10)を大さじ1小皿に入れ、黄色の食紅を入れて混ぜる。クッキングシートに載せ、6.5cmの正方形に伸ばす。別のクッキングシートを被せて表面を平らにし、冷凍庫に入れる。

12. ボウルに(10)を160ml入れる。茶色の食紅を入れ、よく混ぜる。

13. 星金口(小)をつけた絞り袋に(10)を60ml入れる。

14. (10)の残りは丸金口(中)をつけた絞り袋に入れる。

15. (7)の半量に(12)を小さじ1ほど、表面に塗る。端から1/2cmにはクリームを塗らないようにする。平筆で端を整える。

16. (7)の残り半量に(14)を絞り出す。端にクリームがつかないようにする。

17. (16)に(15)をのせる。24時間ほど密封容器に​入れて冷蔵庫で寝かせると、味と食感がより美味しくなります。

18. (17)のマカロンにトッピングをする。マカロン4つに(9)を絞り出し、ホイップクリームのように見せる。真ん中にナイフでくぼみを作り、ブルーベリージャムを小さじ1かける。

19. (11)を冷凍庫から出し、クッキングシートを剥がす。包丁で12個の正方形に切る。

20. 残りのマカロン4つに(19)を2個ずつトッピングし、小さいバターのように見せる。溶けないように包丁かヘラで載せる。(9)を絞り出し、ミニチョコチップ をかける。

21. お好みでメープルシロップをかけたら、完成!

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳