オーブンからたくさんの薔薇が!麗しい〜〜!!!!
現在18万のいいねを集め、リプライで「後世に残せる芸術作品」「完全保存版」など美しさを絶賛する声が寄せられた作品があります。
それはメレンゲで作られた薔薇。
いったいどんなものかというと……?
それがこちら!白とピンクの薔薇です
気になる作り方は……?
BuzzFeedは作者の真楠ヨウ@『御執事様の仰せのままに』MW文庫より秋発売!さんにどうして薔薇のメレンゲを作ったのか話を聞きました。
「メレンゲローズ」を上手に作る時に気をつけたほうが良いことを尋ねるとポイントを4つ教えてくれました。
「とにかく卵白を固く、しっかりと泡立ててください。ゆるいと絞り出した時に、口金の後が消えてしまって薔薇の形を保てなくなります」
「メレンゲを泡立てる際は、水や油分は厳禁です。ボウルや泡立て器に少しでもついていると、しっかりと硬いメレンゲが作れなくなってしまいます」
「色をつける時は、ちょこちょこと回数を分けるのではなく、一度か、多くても二度目で色を決めてください。あまり何度も色を加えて、その度に混ぜるとせっかくのメレンゲがゆるくなってしまいます」
「加熱は余熱なしの100℃のオーブンで2時間加熱です。100℃にして二時間放置するのではなく、オーブンの熱風で2時間乾燥させます」
最後にお菓子を作り続ける中で、楽しいと思うことを聞いてみました。
「醍醐味というほどではありませんが、頭の中にイメージとしてしか存在しないものを、実際に作ってみるのはとても楽しいです。思い通りにいかないことや、試行錯誤も含めてです」
〈真楠ヨウ〉
小説家。2017年第五回富士見ラノベ文芸対象にて、金賞デビュー。2020年秋、メディアワークス文庫より『御執事様の仰せのままに』刊行予定。