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夏にぴったり☆フィリピン式南国スイーツ2選

夏にぴったりなフィリピンの伝統的絶品スイーツ!

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ひんやりしててすっっごく美味しい!🌴

ビスケットと甘ーいホイップクリーム、フレッシュなマンゴーを重ねて冷やした、定番のフィリピンスイーツです。

暑い夏にもぴったりのひと品。

マンゴーフロートのグラハムケーキ

4人分(18cm四方の容器)

材料:

マンゴー(スライス) 2個分

生クリーム 200ml

コンデンスミルク 120g

グラハムクラッカー 15枚

バニラエッセンス 適量

グラハムクラッカー(トッピング用) 適量

作り方

1.ボウルに生クリーム、コンデンスミルク、バニラエッセンスを入れ、ハンドミキサーで6分立てにする。

2.容器にグラハムクラッカーを敷き詰め、(1)のクリームを塗ってマンゴーをのせる。(同じ作業を繰り返し、2段にする。)

3.冷蔵庫に入れ、3時間ほど冷やす。

4.お好みの大きさに切り分けたら、完成!

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プチプチのタピオカ、豆腐、黒蜜のハーモニーが最高👍

あっさりとした豆腐に特製の黒蜜シロップが相性抜群!

タピオカドリンクともひと味違う美味しさを味わえますよ◎

タホ

2人分

材料:

■豆腐

無調整豆乳 500ml

コーンスターチ 大さじ1

水 大さじ2

粉ゼラチン 5g

■シロップ

水 200ml

黒砂糖 120g

バニラエッセンス 適量

サゴ(タピオカでも可)30g

作り方

1.豆腐を作る。ゼラチンを水に振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど加熱して液状にする。

2.鍋に豆乳、コーンスターチを入れて中火で温める。沸騰直前まで温めたら火を止めて、ゼラチン液を加えて溶かす。

3.バットに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間冷やす。

4.シロップを作る。鍋に水、黒砂糖、バニラエッセンスを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、5分ほど煮詰める。

5.鍋にたっぷりの湯を沸かし、サゴを加えて15分ほど茹でる。芯まで柔らかくなったらザルに取り、10秒ほど冷水にさらして粗熱を取る。

6.グラスに軽く温めた豆腐(600Wの電子レンジで30秒程度)、サゴ、シロップをスプーンで交互に入れたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳