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Posted on 2020年7月8日

勝手に2層!チョコムースプリン〜濃厚なめらか♪〜

冷やすだけで簡単!2層のなめらかチョコムースプリン!

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勝手に2層に分かれる不思議レシピ!

なめらかなチョコムースと濃厚チョコプリンを一度に味わえます。

ほろ苦いブラックチョコレートとキャラメルソースのハーモニーも抜群です♪

ぜひ作ってみてくださいね!

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勝手に2層!チョコムースプリン

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100ml プリン型 4個分

材料

■チョコレートプリン液

牛乳 200ml

生クリーム 100ml

ブラックチョコレート(刻む) 150g

砂糖 30g

ゼラチン 5g

水 大さじ2

■カラメル

グラニュー糖 50g

水 大さじ1

熱湯 大さじ1

作り方

1.カラメルを作る。鍋にグラニュー糖、水を加えて中火にかけ、かき回さずにそのまま加熱する。周りから色付いてきたら、鍋を軽く揺すりながら茶色くなるまで加熱し、熱湯を加えてゴムベラでかき混ぜる。

2.(1)を型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。

3.プリン液を作る。ボウルに生クリームを入れ、とろみが付くまで泡立てる。(泡立て器ですくい上げるととろとろと流れ落ちる程度まで。)

4.鍋に牛乳、砂糖を入れて弱火にかけ、ふつふつとしてきたら火からおろす。ゼラチンを水に振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒ほど温めて液状にし、鍋に加えて混ぜる。

5.ボウルにチョコレートを入れ、(4)を少しずつ加えて溶かし混ぜる。チョコレートが溶けたら、(3)のホイップクリームを加えてよく混ぜる。

6.(2)の型に漉し入れ、粗熱を取る。冷蔵庫で3時間冷やしたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳