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Posted on 2020年7月11日

鶏むね肉で!揚げないチキン南蛮〜しっとりやわらか♪〜

甘酸っぱいソースとマイルドなタルタルソースが合わさってチキンの美味しさが倍増!

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大人気の定番おかず、チキン南蛮レシピです!

鶏むね肉を使って揚げ焼きすることでヘルシーな仕上がりに!

甘酸っぱいしっとりやわらかチキンにたっぷりの濃厚タルタルソースをかけたら、絶品チキン南蛮の出来上がりです。

ぜひ作ってみてください♪

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鶏むね肉で!揚げないチキン南蛮

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2人分

材料

鶏むね肉 1枚(300g)

溶き卵 1個分

塩 少々

コショウ 少々

薄力粉 適量

サラダ油 適量

■南蛮酢

砂糖 大さじ2

酢 大さじ3

しょうゆ 大さじ3

■タルタルソース

ゆで卵(粗みじん切り) 2個

玉ねぎ(みじん切り) 1/4個

マヨネーズ 大さじ3

レモン汁 小さじ1/2

塩 少々

コショウ 少々

レタス 適量

パセリ 適量

作り方

1.鶏肉の皮目にフォークで数カ所穴を開ける。裏返して、包丁の背で叩いて厚みを均等にする。

2.塩、コショウを振り、薄力粉をまぶして、溶き卵にくぐらせる。

3.フライパンに1cm深さのサラダ油を入れて170℃に熱し、(2)を入れる。そのまま触らず5分ほど揚げ焼きし、きつね色になったら裏返し、両面こんがりと焼けたら取り出して油を切る。

4.フライパンをキッチンペーパーで拭いてきれいにし、南蛮酢の調味料を入れて軽く混ぜ、中火にかける。煮立ったら(3)を戻し入れ、全体に煮絡める。

5.タルタルソースを作る。ボウルに全ての材料を加えて混ぜ合わせる。

6.器にレタスを広げてチキンをのせ、タルタルソースをたっぷりとかける。仕上げにパセリを散らしたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳