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肉汁あふれる!ふっくらチーズ入りハンバーグ

おうちでレストラン気分♪

BuzzFeed

まるでお店で出てくるようなふっくらハンバーグの秘密は、つなぎに使用したプレミアムクラッカー。

ナイフとフォークを入れた瞬間に、閉じ込められた肉汁と、とろーりチーズがあふれ出す!

さらに、ほんのりした塩気が肉のうまみを引き立てます。

いつものハンバーグを、ちょっとリッチに!ぜひ作ってみてくださいね。

ふっくらチーズ入りハンバーグ

2人分 材料:<ハンバーグ>合挽き肉 200g塩 小さじ1/2コショウ 少々プレミアムクラッカー 5枚牛乳 50ml玉ねぎ(みじん切り)1/4個スライスチーズ 2枚白ワイン 大さじ2 <ソース>白ワイン 大さじ2ケチャップ 大さじ2中濃ソース 大さじ1砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1 作り方1.ハンバーグを作る。ボウルにプレミアムクラッカーを砕き入れ、牛乳をかけて5分ほど浸しておく。プレミアムクラッカーがやわらかくなったら、フォークなどでつぶしてペースト状にする。2.ボウルに合挽き肉を入れ、塩、コショウを加えて、粘り気が出るまでよくこねる。白っぽくなったら(1)と玉ねぎを加えてよくこね、二等分する。 3.スライスチーズを巻いて棒状にし、半分に切る。(2)で2本ずつ包み、空気を抜いてから楕円形に成形する。 4.うすく油(分量外)をひいたフライパンに(3)を入れ、片面を3分ずつ、中火で焼きく。両面に焼き色がついたら白ワインを加えて蓋をしめ、中火で3分ほど蒸し焼きにする。火が通ってふっくらとしたら皿などに取り出す。 5.ソースを作る。そのままのフライパンにすべての材料を入れて混ぜ、ひと煮立ちさせる。とろみがついたら火から下ろし、皿に盛った(4)にかけたら、完成!
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2人分

材料:

<ハンバーグ>

合挽き肉 200g

塩 小さじ1/2

コショウ 少々

プレミアムクラッカー 5枚

牛乳 50ml

玉ねぎ(みじん切り)1/4個

スライスチーズ 2枚

白ワイン 大さじ2

<ソース>

白ワイン 大さじ2

ケチャップ 大さじ2

中濃ソース 大さじ1

砂糖 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

作り方

1.ハンバーグを作る。ボウルにプレミアムクラッカーを砕き入れ、牛乳をかけて5分ほど浸しておく。プレミアムクラッカーがやわらかくなったら、フォークなどでつぶしてペースト状にする。

2.ボウルに合挽き肉を入れ、塩、コショウを加えて、粘り気が出るまでよくこねる。白っぽくなったら(1)と玉ねぎを加えてよくこね、二等分する。

3.スライスチーズを巻いて棒状にし、半分に切る。(2)で2本ずつ包み、空気を抜いてから楕円形に成形する。

4.うすく油(分量外)をひいたフライパンに(3)を入れ、片面を3分ずつ、中火で焼きく。両面に焼き色がついたら白ワインを加えて蓋をしめ、中火で3分ほど蒸し焼きにする。火が通ってふっくらとしたら皿などに取り出す。

5.ソースを作る。そのままのフライパンにすべての材料を入れて混ぜ、ひと煮立ちさせる。とろみがついたら火から下ろし、皿に盛った(4)にかけたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳