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つゆに使われている味噌は「信州こうじ味噌」。つゆにはすりおろした玉ねぎがたっぷり使用されており、自然な「甘み」と「とろみ」が増しているんだそう。確かにけっこう甘めのつゆです。
とろみのついた豚汁がコシのある讃岐うどんによく絡んでおいしいです。豚汁とうどん、合わせるとこんなにおいしくなるとは……今年で3年目なのも頷けるメニューです。
「具たくさん!豚汁うどん」は2021年1月中までの限定販売。気になる方はお早めに!