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お昼が待ち遠しい♫行楽の季節にピッタリなお弁当レシピ

春爛漫♡

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少しずつ暖かくなり、行楽の季節がやって来ました。Tasty Japanがオススメする、アイデア満載のレシピをご紹介します!

パクパク手でつまめるおにぎりやおかずは、お弁当にピッタリ!ぜひ作ってみてくださいね♫

4種のいなり寿司で彩り華やか♪オープンお稲荷さん弁当

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いなり寿司弁当

8個分

材料:

温かいごはん(かために炊く)1.5合

寿司酢 大さじ3

油揚げ(油抜きしたもの)4枚

白ごま 大さじ1

A砂糖 大さじ2

Aみりん 大さじ3

A顆粒だし 小さじ1/2

Aしょうゆ 大さじ2

A水 180cc

◼︎菜の花いなり

菜の花(下茹で)2本

えび(下茹で)2尾

赤紫蘇のふりかけ 適量

しょうゆ 小さじ1/4

ごま油 小さじ1/4

◼︎桜いなり

桜の花の塩漬け 4枚

塩昆布 適量

カニカマ 2本

◼︎春色鮭いなり

鮭フレーク 小さじ4

枝豆 10粒

◼︎いくらいなり

錦糸卵 10g

いくら 小さじ2

作り方:

1.小鍋にAを入れて中火で加熱し、半分に切って袋状にした油揚げを入れて弱火〜中火で10〜15分ほど煮詰め、粗熱が取れるまで冷ます。

2.温かいごはんに寿司酢を混ぜ、うちわであおぎながら白炒りごまを加え混ぜ、8等分にする。

3.(1)の油揚げの水気を軽く絞り、切り口を内側に折り込み、(2)を詰める。

4.菜の花いなりを作る。

下茹でした菜の花、ゆで海老、しょうゆ、ごま油で和え、(3)に赤紫蘇のふりかけを散らし、菜の花とえびをのせる。

5.桜いなりを作る。

(3)のいなり寿司の上に、カニカマをのせ、塩昆布をちらし、軽く洗って水気を切った桜の花の塩漬をのせる。

6.春色鮭いなりを作る。

(3)のいなり寿司の上に、鮭フレーク、枝豆をのせる。

7.いくらいなりを作る。

(3)のいなり寿司の上に、錦糸卵、いくらをのせる。

8.お弁当箱に盛り付けて完成!

鶏むね肉でふわふわ♡青のり入りチキンナゲット

鶏むね肉でふわふわ♡青のり入りチキンナゲット ボウルに包丁で叩いた鶏むね肉150g、水切りした豆腐80g、卵1個、片栗粉大2、マヨネーズと青のり各大1、にんにく小1/2、塩コショウを入れよく混ぜ、鍋にサラダ油を入れ、スプーンですくって両面がきつね色になるまで揚げたら完成!

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青のり入りチキンナゲット

2人分

材料:

鶏むね肉 150g

豆腐 80g

卵 1個

片栗粉 大さじ2

マヨネーズ 大さじ1

にんにく(すりおろし)小さじ1/2

青のり 大さじ1

塩コショウ 少々

サラダ油 適量

トマトケチャップ  適量

作り方:

1.鶏むね肉は包丁で叩いてミンチ状にする。

2.ボウルに(1)、水切りした豆腐を入れ、手でぎゅっとつぶしながら粘りが出るまでよく混ぜる。

3.(2)に、卵、片栗粉、マヨネーズ、にんにく、青のり、塩コショウを入れ、よく混ぜ合わせる。

4.サラダ油を入れた鍋を中火にかけ、(3)をスプーンですくって成形し、両面がきつね色になるまで揚げる。

5.お好みでトマトケチャップを添えたら、完成!

フリフリして作ろう♪ お花見団子風おにぎり

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お花見団子風おにぎり

材料:大人1人+子ども1人分

ごはん 300g(1合弱)

すり白ごま 大さじ2

ゆで卵の黄身 1個分

桜でんぶ 適量

青のり 適量

プリッツⓇ(3等分に折る) 1本

作り方:

1. ボウルにごはんとすり白ごまを入れ、しゃもじで切るように混ぜる。9等分して水で濡らしたお椀に入れ、同じ大きさのお椀をかぶせて上下に振り、丸くする(またはラップなどで丸く握る)。

2. ゆで卵の黄身は茶こしでこす。

3. おにぎり各3個に、(3) の黄身、桜でんぶ、青のりをそれぞれまぶす。器にお花見団子のように3色をセットにして並べ、右端のおにぎりに串に見立てたプリッツⓇを刺す。

じゃがいも衣でサックサク!鶏むね肉でクランキーチキン

じゃがいも衣で!鶏むね肉でクランキーチキン ひと口大に切った鶏むね肉100g、マヨネーズとにんにくと酒各小1、塩コショウを揉みこむ。ボウルにみじん切りじゃが芋1個、片栗粉大1、パン粉大2を加えて鶏肉にまぶし、サラダ油できつね色になるまで揚げる。ケチャップを添えて完成!

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鶏むね肉でクランキーチキン

2人分

材料:

鶏むね肉 100g

じゃがいも 1個

マヨネーズ 小さじ1

にんにく(すりおろし)小さじ1

酒 小さじ1

塩コショウ 少々

片栗粉 大さじ1

パン粉 大さじ2

サラダ油 適量

トマトケチャップ  適量

作り方:

1.じゃがいもは皮をむき、みじん切りにする。水にさらし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。

2.鶏むね肉はひと口大に切る。

3.ボウルに(2)とマヨネーズ、にんにく、酒、塩コショウを加えて揉み込み、20分漬け込む。

4.衣を作る。ボウルに(1)、片栗粉、パン粉を加えてよく混ぜ、(3)を入れて全体にまぶす。

5.フライパンにサラダ油を2〜3cmの高さまで入れて中火にかける。(4)を入れて全体がきつね色になるまで揚げる。

6.器に盛り、ケチャップを添えたら、完成!

丸ごと1個消費!新玉ねぎのチーズ入りガレット

丸ごと1個消費!新玉ねぎのチーズ入りガレット🧅🧀 ボウルに新玉ねぎみじん切り1個、薄力粉大3、顆粒コンソメ小1、水50ml、ピザ用チーズ50g、塩コショウを入れて混ぜ、フライパンにオリーブオイル大1をひいて両面よく焼く。切り分けて、パセリをのせたら完成!

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新玉ねぎのチーズ入りガレット

2人分

材料:

新玉ねぎ 1個

ピザ用チーズ 50g

薄力粉 大さじ3

顆粒コンソメ 小さじ1

水 50ml

塩コショウ 少々

オリーブオイル 大さじ1

パセリ 適量 

作り方:

1.新玉ねぎはみじん切りにする。

2.ボウルに(1)、薄力粉、顆粒コンソメ、水、ピザ用チーズ、塩コショウを入れてよく混ぜる。

3.フライパンにオリーブオイルをひいて(2)を入れ、フライ返しで押しつけながら焼く。

4.両面こんがり焼けたら切り分けてお皿にうつし、みじん切りにしたパセリをのせたら、完成!

おつまみにもぴったり!生ハム手まりおむすび♪

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生ハムおむすび2選

各3個分

■生ハムクリームチーズおむすび

材料:

生ハム 3枚

クリームチーズ 15g

Aオリーブオイル 小さじ1

Aバジル 適量

A粗挽き黒こしょう 適量

ごはん 100g

バジルの葉 3枚

作り方:

1.生ハムクリームチーズおむすびを作る。

ボウルに、ごはん、Aを入れて混ぜ合わせて3等分にする。

2.クリームチーズを3等分にしておく。

3.ラップの上に生ハムをおき、1を広げて中央にクリームチーズをのせてラップごと包み、形を整え、バジルの葉をのせて完成!

■生ハムかつおぶしおむすび

材料:

生ハム 3枚

Bめんつゆ 小さじ1

Bちりめんじゃこ 小さじ2

Bかつおぶし 適量

ごはん 100g

かつおぶし(仕上げ用) 適量

わさび 少々

作り方:

1.生ハムかつおぶしおむすびを作る。

ボウルに、ごはん、Bを入れて混ぜ合わせて3等分にする。

2.ラップの上に生ハムをおき、1をのせてラップごと包み、形を整えてかつおぶし(仕上げ用)、わさびをのせて完成!

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳