新食感♪ ふわしゅわ卵のオムライス
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ふわふわ卵のオムライス
2人分
材料：
■チキンライス
サラダ油 大さじ1
鶏もも肉 80g
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
塩・コショウ 少々
ごはん 200g
ケチャップ 大さじ4
■オムレツ
卵 4個
塩 ひとつまみ
グリーンレタス 適量
トマト（くし切り） 2個
パセリ（みじん切り）少々
作り方
1. チキンライスを作る。フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を入れて炒める。色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め、塩・コショウで味を調える。
2. (1)にごはんを加え、軽く混ぜる。ケチャップを加え、色が均一になるように混ぜながら炒める。
3. オムレツを作る。ボウルに卵を入れてハンドミキサーで泡立てる。少し泡立ってきたら塩をひとつまみ加え、筋が残るくらいまで泡立てる。
4. フライパンに(3)の半量を流し入れ、弱めの中火で3分加熱する。左側にチキンライスの半量をしずめて、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。
5. 卵の底が固まったらすべらせるようにして移し、半分に折りたたむ。パセリをふりかけたら、完成！
技あり！トルネードオムライス〜ふわトロ〜
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トルネードオムライス
1人分
材料：
■チキンライス
ごはん 200g
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
鶏もも肉（2cm角） 80g
ケチャップ 大さじ2
塩 少々
コショウ 少々
バター 5g
■オムレツ
卵 2個
牛乳 大さじ1
水 大さじ1
片栗粉 小さじ1
塩 少々
コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
パセリ 適量
作り方：
1.チキンライスを作る。フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎを加えて炒める。しんなりしてきたら、鶏肉、塩、コショウを加えて炒める。
2.肉に火が通ったら、ごはんを加えて木べらでほぐしながら炒め、ケチャップを加えて全体に馴染むまで混ぜる。火からおろし、皿の上に盛っておく。
3.オムレツを作る。ボウルに卵を割り入れ、水で溶いた片栗粉、牛乳、塩、コショウを加え、菜箸で白身と黄身が混ざるまでしっかり溶きほぐす。
4.フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、卵液を一気に流し入れる。淵が少し固まってきたら、菜箸で端から中心にたぐりよせる。
5.フライパンをゆっくりと回転させながらドレープを作り、半熟状になったら(2)のチキンライスの上に被せる。
6.仕上げにパセリをトッピングしたら、完成！
ふわトロハッシュドビーフオムライス〜絶品洋食メニュー〜
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ハッシュドビーフオムライス
1人分
材料：
■ビーフシチュー
牛こま切れ肉（3cm幅に切る） 100g
玉ねぎ（1cm幅くし切り） 1/2個
しめじ（ほぐす） 100g
デミグラスソース缶 1缶
水 150ml
赤ワイン 50ml
ウスターソース 小さじ1
ケチャップ 小さじ1
サラダ油 大さじ1
卵 2個
牛乳 大さじ1
塩 少々
コショウ 少々
バター 10g
ご飯 適量
パセリ 適量
作り方：
1.フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら牛肉を加えて炒める。
2.肉の色が変わったら、しめじを加えてさらに炒める。しんなりしたら水、赤ワインを加えてひと煮立ちさせる。
3.デミグラスソース、ウスターソース、ケチャップを加えて混ぜ、蓋をして弱火で10分ほど煮る。
4.ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、塩、コショウを加えて混ぜる。
5.フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら卵液を一気に流し入れる。ゴムベラで大きくかき混ぜながら火を通し、半熟状になったら火からおろす。
6.皿にご飯を盛り、(5)をのせてハッシュドビーフをたっぷりかけ、パセリを散らしたら、完成！
レンジで楽々♪マグカップアレンジ2選
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マグカップオムライス
1人分
材料：
ご飯 150g
ミックスベジタブル 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
コンソメ 小さじ1/2
ピザ用チーズ 大さじ1
卵 1個
マヨネーズ 小さじ1
塩・コショウ 少々
作り方：
1.マグカップにご飯、ミックスベジタブル、ケチャップ、コンソメを入れて、スプーンで混ぜ合わせ、平らにならす。
2.ボウルに卵を溶きほぐし、マヨネーズ、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。
3.(1)の上にピザ用チーズを散らして、(2)を流し入れる。
4.ラップをかけずに600Wのレンジで3分加熱したら、完成！
マグカップフレンチトースト
1人分
材料：
食パン(ひと口大に切る) 1枚
卵 1個
牛乳 50ml
砂糖 大さじ2
はちみつ 大さじ1
いちご 1個
ブルーベリー 適量
ミント 適量
作り方：
1. マグカップに卵を溶きほぐし、牛乳、砂糖を加えて混ぜる。
2.食パンを1個ずつ(1)に浸して3分ほど置く。
3.卵液が染み込んだら、ラップをかけずに600Wのレンジで2分30秒加熱する。
3.仕上げにはちみつをかけ、ブルーベリー、いちご、ミントを添えたら、完成！
ハフハフしながら食べたい！たっぷりチーズのオムライスドリア
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オムライスドリア
2人分
材料：
■チキンライス
ごはん 200g
鶏もも肉 80g
玉ねぎ 1/2個
ケチャップ 大さじ4
サラダ油 大さじ1
塩・コショウ 少々
■オムレツ
卵 2個
牛乳 大さじ2
サラダ油 小さじ2
■ホワイトソース
牛乳 200ml
ほうれん草 1/4束
コーン 大さじ2
バター 大さじ1
薄力粉 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1/4
ピザ用チーズ 適量
パセリ 適量
作り方
1. オーブンは200℃に予熱しておく。
2. チキンライスを作る。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を入れて炒める。色が変わったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、塩・コショウで味を調える。
3. (2)にごはんを加え、軽く混ぜる。ケチャップを加え、色が均一になるように混ぜながら炒める。
4. オムレツを作る。ボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜ、中火でサラダ油を熱したフライパンに流し入れる。半熟状に固まったら形を整え、火から下ろす。
5. ホワイトソースを作る。フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら薄力粉を加えて練る。
6. 牛乳を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。コンソメを加え、フツフツしてきたらほうれん草とコーンを加えて、ほうれん草がしんなりとするまで加熱する。
7. 耐熱皿にチキンライス、オムレツ、ホワイトソースを盛り付け、ピザ用チーズをたっぷりとかける。
8. 200℃のトースターで15分焼き、パセリをふりかけたら、完成！
ひっくり返すだけ！きれいに包めるデミオムライス
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デミオムライス
1人分
材料：
卵 1個
＜パセリバターライス＞
ご飯 150g
バター 5g
ハム 2枚
パセリ（みじん切り） 小さじ2
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
＜デミグラスソース＞
バター 10g
しめじ 50g
玉ねぎ（うす切り）1/4個
A.中濃ソース 大さじ5
A.トマトケチャップ 大さじ4
A.水 50ml
A.牛乳 大さじ1
A.砂糖 大さじ1
作り方
1.パセリバターライスを作る。ボウルに入ったあたたかいごはんにハム、バター、パセリ、塩コショウを加えてよく混ぜる。
2. デミグラスソースを作る。フライパンにバターを入れて弱火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎ加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたらしめじを加え、油がまわる程度に炒めたら(A)を全て加えてひと煮立ちさせる。
3.フライパンにうすく油（分量外）をひいて中火で熱し、温まったら溶きほぐした卵を流し入れてフライパン全体に広げる。卵が固まったらフライパンから取り出して、深さのあるオーバル皿に敷く。
4.(3)の上に(1)をのせ、プレートをかぶせてうら返す。箸などで形を整えて、(1)のソースをかけたら、完成！
見た目のインパクト大！くす玉オムライス
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くす玉オムライス
4人分
材料：
＜チキンライス＞
サラダ油 大さじ1
鶏むね肉(そぎ切り) 80g
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
ケチャップ 大さじ5
塩・コショウ 適量
ご飯 4杯
＜くす玉オムレツ＞
溶き卵 8個
牛乳 大さじ4
グリーンピース(茹でたもの) 大さじ8
人参(茹でたもの・5mm程度の角切り) 大さじ4
ケチャップ お好みの量
作り方：
1.チキンライスを作る。フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を炒める。色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。塩・コショウで味を調える。
2.(1)にご飯を加え、軽く混ぜる。ケチャップを加え、色が均一になるように炒める。
3.くす玉オムレツを１人前ずつ作る。小さめのボウルにふた回りほど大きく切ったラップを敷く。
4.卵2個分の溶き卵に、牛乳大さじ1を加えて混ぜる。(3)のボウルに流し入れ、グリーンピース大さじ2、人参大さじ1を加える。
5.ラップの端を軽くねじり、たこ糸で縛る。
6.沸騰したお湯に、(5)を入れ、常に動かしながら、全体に火を通す。卵液がラップから剥がれるようになったら、オムレツの出来上がり。
7.(2)のチキンライスをお茶碗に詰めて、平らなお皿に返し、その上に(6)のオムレツを乗せる。お好みでケチャップをかけて、完成！
チーズ好きに捧ぐ！とろ〜り炙りチーズオムライス
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炙りチーズオムライス
1人分
材料：
■ケチャップライス
温かいご飯 150g
ケチャップ 大さじ2
バター 5g
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
■デミグラスソース
玉ねぎ(薄切り) 1/4個
しめじ 40g
バター 5g
水 200ml
ビーフシチューのルウ(刻む) 50g
ケチャップ 大さじ1
中濃ソース 小さじ1
■チーズソース
ピザ用チーズ 200g
生クリーム 20ml
卵黄 1個
パセリ 適量
作り方：
1.ボウルにごはんを入れ、ケチャップ、バター、塩、コショウを加えてよく混ぜる。
2.デミグラスソースを作る。フライパンにバターを入れて弱火にかけ、玉ねぎを加えて炒める。透き通ってきたらしめじを加えて炒める。
3.水、ビーフシチューのルウ、ケチャップ、中濃ソースを加え、とろみが付くまで煮る。
4.チーズソースを作る。別のフライパンにピザ用チーズと生クリームを入れて中火にかけ、かき混ぜながら溶かす。
5.ケチャップライスをお椀などにつめて、皿の中心に型抜きをする。周りにデミグラスソースをかけ、上からチーズソースをかける。
6.バーナーでチーズに焦げ目が付くまで焼き、卵黄、パセリをトッピングしたら、完成！
親子クッキングに♪くまのおひるねオムライス
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くまのおふとんオムライス
1人分
材料：
ごま油 大さじ1
にんにく（みじん切り）3片
しょうゆ 大さじ3
ごはん 750g
卵 2個
塩 小さじ1/2
スライスチーズ 1枚
のり 適量
作り方
1. フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火で炒める。にんにくが色づいたらしょうゆとごはんを加えてよく混ぜ、むらなく混ざったら火から下ろす。
2. ボウルに卵と塩を入れてよく混ぜ、フライパンに流し入れて弱火で焼く。卵が固まったら火から下ろす。
3. (1)でくまの顔、体、耳、手足をつくる。スライスチーズで耳と口元を、のりで顔のパーツをつくる。
4. (2)を4cm幅に細長く切り出し、端から巻いてくまの枕にする。
5. (3)を皿にくまが寝ているように組み立てる。(2)をふとんのようにかけたら、完成！