炒めて漬けるだけで傑作！ピリ辛味がクセになるきのこのオイル漬け

きのこをにんにくと赤唐辛子としょうゆで炒めてオリーブオイルに漬けたら、お酒に合う絶品おつまみの完成です！お好きなきのこでアレンジできる、万能レシピです。

パスタの具材やサラダのトッピングにも♫ぜひ作ってみてくださいね！

きのこのオイル漬け

2人分

材料：

マッシュルーム　5個

エリンギ　100g

しめじ　100g

オリーブオイル（炒める用）大さじ2

塩コショウ　少々

にんにく（みじん切り）1片分

赤唐辛子　1本

しょうゆ　大さじ1

オリーブオイル（瓶に入れる用）100cc

作り方：

1.マッシュルームは薄くスライスし、エリンギとしめじは食べやすい大きさに切る。

2.フライパンにオリーブオイルを入れ、種を取った赤唐辛子とにんにくを入れて弱火で炒め、ニンニクの香りがしてきたら(1)を加えて炒める。

3.塩コショウ、しょうゆを加えてきのこを炒め合わせ、しんなりしたら火からおろす。

4.(3)を保存容器に入れ、オリーブオイルを注いだら、完成！

※保存容器は煮沸するか、消毒してからお使いください。