蜘蛛の巣パンプキンパンケーキ〜クリーム広がる♪〜
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蜘蛛の巣パンプキンパンケーキ
10cmセルクル 4枚分
材料：
■パンプキンパンケーキ
ホットケーキミックス 200g
かぼちゃ（皮を除いてひと口大に切る） 100g
牛乳 100ml
プレーンヨーグルト 50g
卵 1個
バター 適量
■クリームソース
生クリーム 100ml
砂糖 大さじ1
チョコレートソース 適量
ケーキフィルム
作り方：
1.セルクルの内側にバターを塗っておく。
2.ボウルにかぼちゃを入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。取り出してつぶし、粗熱を取る。
3.別のボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、ヨーグルト、(2)を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜる。
4.フライパンを極弱火で熱し、セルクルを置いて(3)を7分目まで流し入れる。蓋を閉めて弱火で10分焼く。
5.パンケーキの中央が静かに揺れる程度になったら、型ごと裏返し、再び蓋を閉めて5分焼く。
6.クリームソースを作る。ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、6分立てにする。（泡立て器ですくうと、ゆるゆる流れ落ちていく状態まで。）
7.皿にパンケーキを2枚重ね、フィルムを巻く。上から(6)を流し、チョコレートソースで内側から円を4つ描く。竹串で内から外に線を8本引く。（1回ずつクリームをふき取るときれいに仕上がる。）
8.フィルムを真上にゆっくりとはずしたら、完成！
坊ちゃんかぼちゃの丸ごとプリン〜ほっくりなめらか♪〜
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坊ちゃんかぼちゃの丸ごとプリン
2個分
材料：
坊ちゃんかぼちゃ 2個
牛乳 100ml
生クリーム 50ml
卵 1個
砂糖 30g
シナモンパウダー 小さじ1/3
作り方：
1.オーブンは160℃に予熱しておく。
2.かぼちゃを濡らしたキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせて、600Wの電子レンジで5〜6分加熱する。
3.かぼちゃは上部を小さめに切り落として種とわたを取り除き、実をくり抜いて熱いうちにマッシャーで潰す。
4.鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、(3)のかぼちゃペーストを入れて火にかけ、沸騰直前に火を止める。
5.ボウルに卵を割りほぐし、(4)、シナモンパウダーを加えて混ぜる。
6.かぼちゃの容器をアルミホイルで包んで天板にのせて固定し、(5)を注ぎ入れる。天板に熱湯を張り、160℃のオーブンで50分湯煎焼きする。
7.焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしたら、完成！
濃厚かぼちゃタルト〜なめらかサクッ♪〜
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濃厚かぼちゃタルト
直径18cmタルト型 1台分
材料：
■タルト生地
薄力粉 120g
卵黄 1個分
無塩バター（室温に戻す） 60g
砂糖 30g
■フィリング
かぼちゃ（皮をむいて、ひと口大に切る） 300g
生クリーム 100ml
卵黄 1個分
砂糖 40g
■ホイップクリーム
生クリーム 150ml
砂糖 20g
作り方：
1.タルト型にバター（分量外）を塗り、薄力粉（分量外）を薄くまぶしておく。
2.タルト生地を作る。ボウルにバターを入れてゴムベラで練り、柔らかくなったら砂糖を加え、白っぽくなるまで練り混ぜる。
3.ほぐした卵黄を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
4.薄力粉を振るい入れて混ぜ、生地がそぼろ状になったら手でひとまとめにする。ラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。
5.オーブンは180℃に予熱しておく。
6.めん棒で厚さ2〜3mmに伸ばし、型に生地を敷しきこむ。側面は指の背側を使って、くぼみに沿ってしっかりと型に貼り付ける。膨らみ防止の為、フォークで全体に穴を開ける。
7.生地の上にクッキングシートを敷いてタルトストーンを置き、180℃のオーブンで15分焼く。焼き上がったら冷ましておく。
8.フィリングを作る。オーブンは170℃に予熱しておく。
9.ボウルにかぼちゃを入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱する。熱いうちにつぶし、粗熱を取る。
10.砂糖を加えて混ぜ、卵黄を加えてさらに混ぜる。生クリームを加えてなめらかになるまで混ぜる。
11.冷ましたタルト型に(10)を流し入れ、170℃のオーブンで40分焼く。焼き上がったら冷ましておく。
12.ホイップクリームを作る。ボウルに生クリーム、砂糖を加えて、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立て、丸口金を付けた絞り袋に入れる。
13.(11)の上にホイップクリームを絞り出したら、完成！
しっとり濃厚！かぼちゃのマーブルブラウニー
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かぼちゃのマーブルブラウニー
20×26cmのバット（12個分）
材料：
■ブラウニー生地
ダークチョコレート（刻む） 100g
ホットケーキミックス 70g
バター（無塩） 50g
砂糖 30g
卵 2個
■パンプキン生地
クリームチーズ（室温に戻しておく） 100g
かぼちゃ（皮と種を取り除き、ひと口大に切る） 100g
砂糖 20g
卵 1個
キャラメルソース 適量
作り方：
1.オーブンは180℃に予熱しておく。
2.ボウルにチョコレート、バターを入れ、湯煎にかける。チョコレートが溶けたら火から下ろす。
3.(2)に砂糖を加えて泡立て器で混ぜ、卵を加えてよく混ぜる。ツヤが出たら、ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
4.耐熱容器にかぼちゃを入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで3-4分加熱する。熱いうちにマッシャーで潰し、粗熱を取る。
5.ボウルにクリームチーズ、砂糖、(4)を入れ、泡立て器でよく混ぜる。卵を加えてさらに混ぜる。
6.クッキングシートをしいた型に(3)を半量流し入れる。さらにパンプキン生地を流し入れて平らにならす。残りのブラウニー生地を所々に流し、竹串などでマーブル模様にし、180℃のオーブンで20-25分焼く。
7.ブラウニーを好みの大きさに切り分け、キャラメルソースをかけたら、完成！