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全部食べたい!アレンジ餃子レシピ7選♪

アレンジ無限大!

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みんな大好き餃子レシピ!定番の焼き餃子以外にも、たくさんのアレンジを楽しめますよ♡

今回はTasty Japanがオススメする人気レシピをご紹介。今夜のおかずに、ぜひ作ってみてくださいね♫

サクッとろっ♪ おつまみあんかけ餃子

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おつまみあんかけ餃子

20個分

材料:

■餃子の餡

むきえび 100g

豚挽き肉 100g

にら (みじん切り) 25g

キャベツ(みじん切り)1/8個

酒 小さじ2

砂糖 小さじ1

塩 ひとつまみ

しょうゆ 小さじ2

おろし生姜 小さじ1/2

おろしにんにく 小さじ1/2

餃子の皮(大判) 20枚

■甘酢あん

水 150ml

しょうゆ 大さじ2

酒 大さじ1

酢 大さじ1

砂糖 大さじ1

鶏がらスープのもと 小さじ1

片栗粉 大さじ1

水 大さじ2

刻みねぎ 30g

作り方

1.餃子の餡を作る。むきえびを粗みじん切りにする。

2.ボウルに(1)、豚ひき肉、酒、砂糖、塩を入れて、粘り気が出るまでよくこねる。

3.しょうゆ、にんにく、生姜、にら、キャベツを加えて混ぜ合わせる。

4. 餃子の皮のふち半分に水を塗り、(3)を中央にのせて、ひだを作って閉じる。

5.170℃の油で揚げ、きつね色になったら紙などにとって油を切る。

6.甘酢あんを作る。フライパンに、水、しょうゆ、酒、砂糖、鶏がらスープのもとを入れ煮立たせ、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

7.皿に餃子を並べ、甘酢あんをかける。刻みねぎを中心にのせたら、完成!

チーズの羽根付き!おつまみツナ餃子

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おつまみツナ餃子

12個分

材料:

■餃子の餡

ツナ缶(汁気を切る) 80g

コーン缶 50g

にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

カレー粉 小さじ1/2

餃子の皮 12枚

水 50ml

サラダ油 大さじ2

ピザ用チーズ 60g

作り方:

1.ボウルにツナ、コーン、にんにく、カレー粉を入れて混ぜ合わせる。

2.餃子の皮のふち半分に水(分量外)を塗り、(1)を中央にのせて、ひだを作って閉じる。

3.フライパンにサラダ油を熱し、(2)を円になるように並べて、中火で2分ほど焼く。

4.裏面にうっすらと焼き色がついたら、水を回し入れて蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

5.蓋を開けて水分を飛ばし、空いている所にピザ用チーズを散らして、チーズがカリッときつね色になるまで3分ほど焼く。

6.フライパンに皿をかぶせて裏返したら、完成!

とろ〜りチーズを絡めて!韓国風チーズマンドゥ(餃子)

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韓国風チーズマンドゥ(餃子)

2人分

材料:

■餃子の餡

豚ひき肉 150g

木綿豆腐 100g

白菜キムチ(みじん切り) 150g

にら(みじん切り) 30g

(A)しょうゆ 小さじ1

(A)酒 小さじ1

(A)にんにく 小さじ1

(A)ごま油 小さじ1

(A)塩 少々

(A)白いりごま 小さじ1

餃子の皮 20枚程度

サラダ油 大さじ2→ 適量

水 50ml

■チーズソース

ピザ用チーズ 200g

生クリーム 20ml

■コチュジャンソース

コチュジャン大さじ1

酒 大さじ1

はちみつ 小さじ2

しょうゆ 小さじ1

作り方

1. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで10分ほど水切りする。ペーパーで包んだままぎゅっと水気を絞る。

2. コチュジャンソースを作る。ボウルにコチュジャン、酒、はちみつ、しょうゆを入れよく混ぜる。

3. 餃子の餡を作る。ボウルに豚ひき肉、木綿豆腐、キムチ、にら、(A)の調味料を入れて、白っぽくなるまでよくこねる。

4. 餃子の皮のふち半分に水を塗り、(3)を中央にのせて、ひだを作って閉じる。

5. 2つ折のように皮の両端を中央に寄せ、水を付けてとめる。

6. スキレット鍋にサラダ油を熱し、(5)を円になるように並べて、中火で2分ほど焼く。

7. 両面に焼き色がついたら水を回し入れ、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。蓋を開けて水分を飛ばし、焼けたら一度取り出す。

8. (7)のスキレット鍋にピザ用チーズと生クリームを入れて中火にかけ、かき混ぜながら溶かす。

9. (7)のマンドゥを溶かしたチーズの上にのせ、コチュジャンソースをかけたら、完成!

夢のBIGサイズ!巨大餃子

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巨大餃子

2人分

材料:

■皮

強力粉 100g

薄力粉 25g

砂糖 小さじ1/2

塩 小さ1/2

お湯 80ml

■たね

キャベツ 200g

豚ひき肉 150g

にら 20g

しょうゆ 大さじ1

酒 小さじ1

砂糖 小さじ1

おろしにんにく 小さじ1

おろし生姜 小さじ1

ごま油 小さじ1

塩 小さじ1/2

ごま油 大さじ2

水 60ml

作り方

1. 皮を作る。ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、塩を入れ、お湯を加えてゴムベラで混ぜる。まとまってきたら手でこね、表面がなめらかになったらラップをかけて、室温で30分ほど休ませる。

2. たねを作る。ボウルに豚ひき肉、塩、砂糖を入れて、白っぽくなるまでよくこねる。しょうゆ、酒、ごま油、にんにく、生姜、キャベツ、にらを加えてよく混ぜる。ゆるいようなら片栗粉(分量外)を入れて調整する。

3. 台と麺棒に打ち粉をして、(1)の生地を直径30cmほどの大きさになるように薄く延ばす(厚さ約2mm) 。

4. 伸ばした生地のふち半分に水を塗り、(2)を中央にのせて、ひだを作って閉じる。

5. ごま油をひいたフライパンに(4)を立てて入れ、中火で底面を焼く。焼き色がついたら水を注ぎ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

6. 皮が透き通って、たねに火が通ったら、完成!

つるっともっちり♪うまから坦々水餃子

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うまから坦々水餃子

2人分

材料:

■餃子

キャベツ 100g

豚ひき肉 70g

ニラ 10g

しょうゆ 小さじ1

酒 小さじ1/2

砂糖 小さじ1/2

塩 ひとつまみ

おろしにんにく 小さじ1/2

おろし生姜 小さじ1/2

ごま油 小さじ1/2

 

餃子の皮(大判) 12枚

■坦々スープ

水 300ml

牛乳 100ml

長ねぎ(みじん切り)1/3本

白練りごま 大さじ3

みそ 大さじ1

豆板醤 小さじ2

鶏がらスープの素 小さじ2

おろしにんにく 小さじ1

◼︎仕上げ用

万能ねぎ(小口切り) 少々

白ごま 少々

糸唐辛子 少々

ラー油 少々

作り方

1. 餃子の餡を作る。ボウルに豚ひき肉、酒、砂糖、塩を入れて、白っぽくなるまでよくこねる。

2. (1) にしょうゆ、ごま油、生姜、にんにく、キャベツ、ニラを加えてよく混ぜる。

3. 餃子の皮のふち半分に水を塗り、(2)を中央にのせて、ひだを作って閉じる。

4. 鍋に湯を沸かし、餃子を入れる。皮がくっつかないようにひと混ぜし、2分ほど茹でる。

5. スープを作る。鍋に水、長ねぎ、にんにく、豆板醤、みそ、白練りごまを入れ、鶏がらスープの素を加えて煮立たせる。

6. 煮立ったら牛乳を加えさっと混ぜる。餃子とスープを器によそって、万能ねぎ、ゴマをのせて糸唐辛子をのせる。お好みでラー油をかけたら、完成!

感謝の気持ち伝わる!ブーケ餃子

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ブーケ餃子

8個分

材料:

餃子の皮(大判)32枚

<餃子の餡>

えび100g

豚挽き肉 100g

にら (みじん切り) 25g

酒 小さじ2

砂糖 小さじ1

塩 ひとつまみ

しょうゆ 小さじ2

おろし生姜 小さじ1/2

おろしにんにく 小さじ1/2

ごま油 大さじ1

水 80ml

ミニトマト

わさび菜

<餃子のタレ>

酢 適量

しょうゆ 適量

ラー油 適量

作り方

1.餃子の餡を作る。むきえびを粗みじん切りにする。

2.ボウルに(1)、豚ひき肉、酒、砂糖、塩を入れて、粘り気が出るまでよくこねる。

3.しょうゆ、にんにく、生姜、にらを加えて混ぜ合わせる。

4.餃子の皮の右端に水を塗り、4枚が横並びになるようにして重ねる。スプーン1杯分の餡をそれぞれにのせ、皮のふちに水を塗って半分に折りたたみ、しっかり閉じる。

5.左端から巻いて花の形を作り、巻き終わりに水をつけて閉じる。

6.フライパンにごま油をひいて餃子を並べ、中火で2分焼く。

7.水を入れて蓋をし、中火で3分蒸し焼きにする。

8.水気がなくなってきたら蓋を開け、ごま油を回し入れて焼き色をつける。

9..皿に並べて、ミニトマトとわさび菜を添えたら、完成!お好みでタレをつけていただく。

ポーランド風餃子〜皮から手作り♪〜

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こちらはレシピテキストはありませんので、動画で確認してください。

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳