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【眼福】見ているだけで幸せ♡ふるっふるレシピ8選

あぁ癒される...。

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見ているだけで幸せな気持ちになれる「ふるっふるレシピ」。ケーキが揺れる瞬間は、まさに癒しの光景ですよね。

見ても食べても楽しめる、そんなレシピを集めました!お家でぜひ作ってみてくださいね♫

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【眼福】見ているだけで幸せ♡ふるっふるレシピ8選

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無限に食べられちゃう!?ふるふるチーズケーキ

材料(23cm丸型、6〜8人分)

牛乳 130ml

クリームチーズ 100g

バター 100g

卵黄 8個

薄力粉 60g

コーンスターチ 60g

卵白 13個分

グラニュー糖 130g

いちご 適量

粉糖 適量

作り方

1.オーブンは160℃に予熱しておく。型に紙を敷いておく。

2.小鍋に牛乳、クリームチーズ、バターを入れて中火にかけ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。なめらかになったら火から降ろして冷ます。

3.ボウルに卵黄を入れてよく混ぜ合わせ、粗熱のとれた(2)を少しずつ加えて混ぜる。

4.(3)に薄力粉とコーンスターチをふるい入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜる。

5.メレンゲを作る。ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。しっかり泡立ったら、グラニュー糖を数回に分けて加えながら泡立てる。

6.ツノが立つくらいまでしっかり泡立てたら、(4)のボウルに1/4量を加えて、気泡をつぶさないようにしてゴムベラで混ぜ合わせる。残りのメレンゲも2回に分けて加え、都度よく混ぜる。

7.紙を敷いた型に(6)を流し入れる。

8.少し高い位置から2、3回落として気泡を抜く。

9.ひとまわり大きい型の底にペーパータオルを敷いて(8)を置き、高さ3cmほどまで湯を注ぐ。

10.160℃に予熱したオーブンで25分焼く。その後140℃に下げて55分焼く。

11.焼きあがったらそっと型から外し、紙も外す。

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材料2つだけ!ふわっふわチョコスフレ

1個分

材料:

卵 2個

チョコスプレッド 1/2カップ

作り方

1. オーブンは190℃に予熱しておく。

2. 卵を卵白と卵黄に分けて、それぞれ別のボウルに入れる。

3. 卵黄とチョコスプレッドを混ぜ合わせる。

4. 卵白をツノが立つまでハンドミキサーで泡立てたら、1/3量を(2)に加えて混ぜ合わせる。ムラなく混ざったら残りも加えて、気泡をつぶさないようにそっと混ぜる。

5. (4)をココットに入れて、190℃のオーブンで15-17分焼いたら、完成!

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フライパンで簡単♪ ふわふわバナナオムレット

1人分

材料:

■オムレット

グラニュー糖 30g

薄力粉 20g

牛乳 大さじ1

溶かしバター 5g

卵 1個

■クリーム

生クリーム 100ml

グラニュー糖 10g

バナナ 1本

粉砂糖 適量

作り方

1. オムレットを作る。ボウルに卵を割りほぐしてグラニュー糖を加え、白っぽくなってもったりとするまでハンドミキサーで泡立てる

2. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

3. 粉気がなくなったら、溶かしバターと牛乳を混ぜ合わせて全体に回し入れ、生地につやが出るまでゴムベラで混ぜる。

4. フライパンにうすく油(分量外)を塗って弱火で熱し、生地を流し入れたら蓋をして、7分焼く。焼けたら焼き目のついたほうを上にして、網などの上にのせて冷ます。

5. ボウルに生クリームと砂糖を入れ、ハンドミキサーでゆるめに泡立てる。

6. オムレットの上にクリームを縁を2cmほど残して塗り広げ、バナナを手前に置いて半分に折る。粉砂糖をふりかけたら、完成!

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夢の4段重ね!ふわっふわのパンケーキ

20cmのフライパン(4枚分)

材料:

薄力粉 500g

ベーキングパウダー 大さじ4

ホットミルク 950ml

溶かしバター 170g

卵黄 3個

卵白 3個分

メープルシロップ 適量

作り方

1. ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。

2. 別のボウルに溶かしバター、牛乳、卵黄を入れて泡立て器でよく混ぜる。

3. 別のボウルに卵白を入れ、ツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる。

4. (1)を(2)に加えて混ぜたら(3)も加え、気泡を潰さないようにそっと混ぜ合わせる。

5. 弱火で熱したフライパンにおたま1杯分の4を流し入れ、蓋を閉めて35分蒸し焼きにする。表面が乾いて、竹串をさして何もついてこなければフライパンから取り出す。これを4枚ぶん焼く。

6. 皿に重ねて、メープルシロップをたっぷりかけたら、完成!

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ふるっふる♪ BIGな台湾風カステラ

24×24×6cm角型 1台分

材料:

グラニュー糖 140g

薄力粉 130g

サラダ油 80ml

牛乳 80ml

卵 8個

作り方

1. オーブンは170℃に予熱しておく。

2. 小鍋にサラダ油を入れ、小さな気泡が出るまで中火で30秒ほど温める。

3. サラダ油をボウルに移し、薄力粉をふるい入れて泡立て器で混ぜたら、牛乳を2回に加えてよく混ぜる。

4. 卵黄が入ったボウルに(3)を加えて、なめらかになるまでよく混ぜる。

5. ボウルに卵白を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てる。グラニュー糖を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

6. ツノが立つくらいまでしっかり泡立てたら、(4)のボウルに1/4量を加えて、気泡をつぶさないようにしてゴムベラで混ぜ合わせる。残りのメレンゲも2回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

7. 紙を敷いた型に(6)を流し入れ、少し高い位置から2、3回落として気泡を抜く。

8. 天板にタオルをしいて(7)を置き、熱湯を注いだら、170℃に予熱したオーブンで60分湯煎焼きする。

9. 焼きあがったら型の底を叩いて蒸気を抜き、そっと型から外して、紙も外す。

10. 好みの大きさに切り分けて皿に盛ったら、完成!

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ふっかふか!カフェメニューみたいなパンケーキ

9cmセルクル 4枚分

材料:

卵黄 2個

砂糖 60g

牛乳 120ml

ホットケーキミックス 180g

卵白 4個分

バター 適量

メープルシロップ 適量

いちごやブルーベリーなど 適量

作り方

1.ボウルに卵黄と砂糖を加えて混ぜ合わせる。牛乳、ホットケーキミックスを順に加え、大きなかたまりが残らない程度まで、都度よく混ぜる。

2.別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

3.(1)のボウルに(2)を加えて、ゴムベラでボウルの底からすくうようにして、卵白の気泡をつぶさないように混ぜ合わせる。

4.セルクルにバターを塗り、極弱火で熱したフライパンに直径9cmのセルクルを置く。7分目まで(3)を流し入れ、蓋を閉めて弱火で10分焼く。

5.パンケーキの中央が静かに揺れる程度になったら、型から外れないようにしてうら返す。再び蓋を閉めて5分焼く。

6.皿に盛り付けてバターをのせ、メープルシロップをかける。いちごやブルーベリーを添えたら、完成!

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しっとり、とろける口どけ♪ ふるふるチーズマフィン

6人分

材料:

クリームチーズ(室温に戻す)100g

生クリーム 80ml

ホットケーキミックス 40g

グラニュー糖 30g

卵 1個

レモン汁 小さじ1/2

溶かしバター 適量

粉糖 適量

はちみつ 適量

作り方

1. オーブンは160℃に予熱しておく。

2. ボウルにクリームチーズ、卵黄、レモン汁を入れ、ホットケーキミックスをふるい入れて、ハンドミキサーでよく混ぜる。

3. 生クリームを2回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

4. 別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなったらグラニュー糖を3回に分けて加え、ツノが立つまで混ぜる。

5. (3)に(4)を3回に分けて加え、気泡をつぶさないようにして、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

6. マフィン型に溶かしバターを塗って(5)を流し入れ、少し高いところから落として空気を抜く。

7. 天板にお湯を張り、160℃で30分焼く。その後180℃に上げて10分焼く。

8. 焼きあがったら少し冷ましてから型から外し、粉糖をふりかけたら、完成!お好みではちみつをかけていただく。

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カフェメニューをおうちで!ふかふかティラミスパンケーキ

1人分

材料:

■ コーヒーパンケーキ

薄力粉 150g

ホットミルク 100ml

クリームチーズ(室温に戻す) 50g

粉砂糖 30g

インスタントコーヒー 大さじ1

ベーキングパウダー 小さじ2

卵 1個

■ マスカルポーネクリーム

生クリーム 200ml

マスカルポーネチーズ(室温に戻す) 100g

粉砂糖 20g

■トッピング

ココアパウダー 適量

いちごなど好みのフルーツ 適量

作り方

1. コーヒーパンケーキを作る。ボウルにクリームチーズを粉砂糖を入れて、ゴムベラでよく練る。卵を割り入れて、ホットミルクにインスタントコーヒーを溶かしたものを注ぎ入れたら泡立て器でよく混ぜる。

2. (1)に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる(あまり混ぜすぎない)。

3. フライパンにうすく油(分量外)をひく。中火で熱したフライパンに(2)をおたま一杯分落とし、5分ほど焼く。

4. 表面に気泡がぷつぷつと出てきたらうら返し、さらに5分焼く。焼きあがったら皿に重ねておく。

5. マスカルポーネクリームを作る。ボウルにマスカルポーネチーズと粉砂糖を入れ、ゴムベラでよく練る。

6. 別のボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで七分立てにしたら、(5)を加えて混ぜ合わせる。

7. (4)に(6)をたっぷりとかけて、ココアパウダーをふりかける。好みのフルーツを添えたら、完成!

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳