じゃがいも衣でサックサク！鶏むね肉でクランキーチキン

じゃがいもの衣をまとわせて揚げたクランキーチキン 。サックサクの食感が楽しい、おかずやおつまみにピッタリなレシピです♪

鶏むね肉を使うので、コスパも最高！ぜひ作ってみてくださいね♫

鶏むね肉でクランキーチキン

2人分

材料：

鶏むね肉　100g

じゃがいも　1個

マヨネーズ　小さじ1

にんにく（すりおろし）小さじ1

酒　小さじ1

塩コショウ　少々

片栗粉　大さじ1

パン粉　大さじ2

サラダ油　適量

トマトケチャップ 　適量

作り方：

1.じゃがいもは皮をむき、みじん切りにする。水にさらし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。

2.鶏むね肉はひと口大に切る。

3.ボウルに(2)とマヨネーズ、にんにく、酒、塩コショウを加えて揉み込み、20分漬け込む。

4.衣を作る。ボウルに(1)、片栗粉、パン粉を加えてよく混ぜ、(3)を入れて全体にまぶす。

5.フライパンにサラダ油を2〜3cmの高さまで入れて中火にかける。(4)を入れて全体がきつね色になるまで揚げる。

6.器に盛り、ケチャップを添えたら、完成！