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じゃがいもの衣をまとわせて揚げたクランキーチキン 。サックサクの食感が楽しい、おかずやおつまみにピッタリなレシピです♪
鶏むね肉を使うので、コスパも最高！ぜひ作ってみてくださいね♫
じゃがいも衣でサックサク！鶏むね肉でクランキーチキン
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鶏むね肉でクランキーチキン
2人分
材料：
鶏むね肉 100g
じゃがいも 1個
マヨネーズ 小さじ1
にんにく（すりおろし）小さじ1
酒 小さじ1
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ1
パン粉 大さじ2
サラダ油 適量
トマトケチャップ 適量
作り方：
1.じゃがいもは皮をむき、みじん切りにする。水にさらし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
2.鶏むね肉はひと口大に切る。
3.ボウルに(2)とマヨネーズ、にんにく、酒、塩コショウを加えて揉み込み、20分漬け込む。
4.衣を作る。ボウルに(1)、片栗粉、パン粉を加えてよく混ぜ、(3)を入れて全体にまぶす。
5.フライパンにサラダ油を2〜3cmの高さまで入れて中火にかける。(4)を入れて全体がきつね色になるまで揚げる。
6.器に盛り、ケチャップを添えたら、完成！