鶏むね肉で！たっぷりチーズのチキンラザニア

鶏むね肉を使った魅惑の料理をご紹介します♫

チーズとラザニアを層にし、鶏むね肉をジューシーに仕上げました。豪華な見た目なのに、作り方はとっても簡単！

おもてなしにもピッタリなので、ぜひ作ってみてくださいね♫

チキンラザニア

10人分

材料：

鶏ムネ肉　3枚

塩　少々

こしょう　少々

薄力粉　1カップ(125g)

卵　5個

パン粉　2カップ(230g)

サラダ油（揚げ油として）

リコッタチーズ　2カップ

マリナーラソース 680g

ラザニア　8枚

ピザ用モッツァレラチーズ　1と1/2カップ(150g)

ピザ用パルメザンチーズ　1と1/2カップ(160g)

バジルの葉　飾り付け用

作り方：

1.鶏ムネ肉を半分の厚さに切って、塩こしょうをしておく。

2.小麦粉と卵、パン粉をそれぞれ浅めの皿に入れておく。卵4個は割りほぐしておく。(1)の鶏ムネ肉に、小麦粉、卵液、パン粉の順で衣をつける。

3.中火にかけたフライパンでサラダ油を熱しておく。鶏肉を、両面とも黄金色になるまで約4分ずつ、揚げ焼きにする。ペーパータオルで水気を拭き取る。

4中くらいのボウルに、リコッタチーズと残りの卵1個を入れて、混ぜておく。

5.オーブンを180度に予熱しておく。

6.キャセロール皿の底に、マリナーラソースの約1/3の量を敷き詰め、その上に、ラザニアを4枚並べ、(4)のリコッタチーズソースを半量入れ、(3)のチキンを3枚並べる。モッツァレラチーズ半量と、パルメザンチーズ半量を散らす。もう一度、マリナーラソース、ラザニア、リコッタチーズ、チキンの順で重ね、最後に残ったマリナーラソースをかけ、モッツァレラチーズとパルメザンチーズを散らす。

7.アルミホイルをかぶせて、オーブンで45-60分焼く。最後の10分はアルミホイルは外して焼く。

8.バジルの葉を散らして、完成！