ピザがカルト的な人気を誇るのには理由がある。だって最高に美味しいから。
自宅で作るのはちょっと勇気がいるかもしれないけど、基本を抑えれば、そんなに難しくないし、本当に楽しい作業になる。
手作りピザを成功させるために、一番大切な生地を成功させるための最高のアドバイス。
Tastyの究極のピザレシピは記事の最後にあります。
1. 生地用に：イーストを活発にさせるために、水の温度を最適に。
2. イーストが生きて、反応していることを確かめて。
3. 生地をこねる時には、面倒臭がらないで本👏当👏に👏時間をかけて。
4. こねる時の動きはこんな感じ。
5. こね上がったかを確かめるには、指で生地を押してみて。すぐに生地が戻ってくるようならOK。
6. ボウルにオリーブオイルを塗って生地を入れ、生地の上にもオイルを。
7. 可能であれば、生地を一晩寝かせて。
8. 生地が膨らんだら、1、2分こねて生地を均一にし、気泡を無くす。
こうすれば、生地を4つに分けた時に、それぞれの感触が同じになる。
9. 生地をボール状に丸めたら、小麦粉を少しかけてタオルで覆って1時間さらに発酵。
10. トッピングする前に、オーブンを出来るだけ熱くしておいて。
11. 下部の温度もあげられるように、鍋かピザストーンもオーブンで予熱して。
12. 生地を伸ばすにはいくつかテクニックがあるけれど、安全策を取るなら、手で優しく伸ばして。
13. ひっくり返したベーキングシートにセモリナ粉を少しまぶして、その上でピザを形成。
14. 考えられる限りのトッピングでピザを組み立てよう。ただし素早く取り掛かるようにして。
15. ついにオーブンに入れる時！12分〜15分焼けば大丈夫。
ご自宅で作りたい方のために、完全なレシピはこちら。
Tastyの究極のピザ生地
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この記事は英語から翻訳されました。