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ペルーのカクテル「ピスコサワー」が美味しくて、すぐ家で再現できる

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ペルーの旅行で味わって以来、忘れられないものがある。それは「ピスコサワー」だ。

ピスコとはペルーの国民的なお酒で、ペルーで盛んにとれるぶどうから作られている。アルコールの度数が40度くらいと、とても高めなのでカクテルにして飲むことが主流だけど、その中でもピスコサワーがすごく美味しい。上の卵白がクリーミーでほんのり甘く、後からくるレモン風味が最高。
Rimma_bondarenko / Getty Images

ピスコとはペルーの国民的なお酒で、ペルーで盛んにとれるぶどうから作られている。

アルコールの度数が40度くらいと、とても高めなのでカクテルにして飲むことが主流だけど、その中でもピスコサワーがすごく美味しい。

上の卵白がクリーミーでほんのり甘く、後からくるレモン風味が最高。

アマゾンで在庫を発見したので、チャンスだと思い購入をした。

ペルーから輸入した本場ピスコ。これであのピスコサワーを家で再現できる!
Kyla Ryan / BuzzFeed

ペルーから輸入した本場ピスコ。これであのピスコサワーを家で再現できる!

材料はこれ。

・ピスコ・卵・レモン果汁・砂糖・氷があれば大丈夫。これをミキサーに入れる。
Kyla Ryan / BuzzFeed

・ピスコ

・卵

・レモン果汁

・砂糖

・氷

があれば大丈夫。これをミキサーに入れる。

ピスコ85ml、レモン汁30ml、砂糖小さじ1.5杯、卵白1/4を氷と一緒にミキサーに入れる。

一気に3杯分を作ったけど、卵白1個分を使ったよ。
Kyla Ryan / BuzzFeed

一気に3杯分を作ったけど、卵白1個分を使ったよ。

混ぜる。

Kyla Ryan / BuzzFeed

氷の音がしなくなるまで混ぜる。

グラスに入れて完成。濃厚な泡が乗っかって、とても美味しそう。

口に入れたときはとてもクリーミーで程よい甘さ。レモンの風味もしっかりあって美味しい。度数の強いお酒特有の後味がなくて飲みやすい。ちなみに、ペルーで作られるピスコサワーは「アンゴスチュラ・ビターズ」というリキュールを上に数滴たらして飲む。なくても十分美味しいけど、本場感をより一層味わいたい人におすすめ。
Kyla Ryan / BuzzFeed

口に入れたときはとてもクリーミーで程よい甘さ。レモンの風味もしっかりあって美味しい。度数の強いお酒特有の後味がなくて飲みやすい。

ちなみに、ペルーで作られるピスコサワーは「アンゴスチュラ・ビターズ」というリキュールを上に数滴たらして飲む。なくても十分美味しいけど、本場感をより一層味わいたい人におすすめ。

今度の週末にどうぞ!

Kyla Ryan / BuzzFeed

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