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1949年のレシピでホットケーキを作ってみたら… 驚きのおやつに!

味も食感もいつもと違う!おすすめの食べ方は?

1949年(昭和24年)に発行された1冊の教科書「たのしい生活」を見つけました。小学5年生向けの家庭科の教科書です。

教科書研究協議会 / 国立国会図書館

開くと、ホットケーキのレシピを発見。

教科書研究協議会 / 国立国会図書館

BuzzFeedでは、実際に作ってみました。

ホットケーキの作り方

教科書研究協議会 / 国立国会図書館
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シロップの作り方

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これで完成!なるべくあたたかいうちにたべる。

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馴染みのあるホットケーキと何が違うのか検証!

・丸く焼くのが難しい

※左がホットケーキミックスを使用、右が1949年のレシピで作ったもの
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※左がホットケーキミックスを使用、右が1949年のレシピで作ったもの

・ひっくり返すと、外側からめくれ上がっていく

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・ふっくらせず、薄っぺらい

※下がホットケーキミックスを使用、上が1949年のレシピで作ったもの
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※下がホットケーキミックスを使用、上が1949年のレシピで作ったもの

なぜなら材料に、横に伸びる力のある重曹を使っているから。

ホットケーキミックスには、縦に伸びるベーキングパウダーが入っているんです。

・シロップが冷めると、水飴になる

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固すぎてもはや飴かも。なので、シロップは最後に作り、早く食べたほうがいいです。

・味も食感も別物!けれど、おいしい!

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ふっくらしてなくて、しっとりしているんです。他のスタッフにも食べてもらったところ…

「卵の味の主張がすごい。素材の味が生かされている感!」「甘くないクレープ」「朝食に食べたい!おやつというより、おかず!」

見た目は少し悪いですが、「おいしい」と好評でした。

おすすめは「水飴バナナクレープ」

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今ではコンビニでも買えるバナナ。戦後すぐは手に入れるのが難しい高価なものでした。

味がクレープに似ていたので、包んで食べてみると…。「水飴バナナクレープ」の完成です!

甘くないホットケーキに、甘いバナナがよく合う。とてもおいしいですよ!

ぜひ試してね!

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1949年のホットケーキの材料(2人分)

〈ホットケーキ〉

小麦粉 80g(1合カップすり切り1ぱい)

ジュウソウ 1g(茶さじ1/2ぱい)

卵 50g(1コ)

さとう 3g(茶さじ1ぱい)

塩 少量

水 100cc(やく6しゃく)

油 少量

〈シロップ〉(ホットケーキにかけるみつ)

さとう 10g(大さじ1ぱい)

水 同量

【この教科書に興味を持った人はこちらも】

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