フジロック名物の「ハイジカレー」は自宅でも作れる

FUJI ROCK FESTIVAL（フジロックフェスティバル）の会場内、今年はVALON FIELDで販売されている「森のハイジカレー」のレシピを聞きました。

今年もフジロックが始まったけど

例年よりも一ヶ月遅れの8月開催。海外アーティストの出演なし。会場で酒類の提供なし。そして、新型コロナの流行。

異例ずくめのフジロック。

今回泣く泣く参加を諦めた方も多いのではないでしょうか。

筆者もそのひとりです。

それでも、せめて、フジロックの気分を味わいたい。

じゃあYouTubeでライブ配信を観ながらハイジカレー作ろう。

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森のハイジカレーを出店する株式会社HEIDI広報 富澤さんにレシピを聞きました。

材料は市販のカレーフレーク、バラ肉、肩肉、玉ねぎ、牛乳、赤ワインのみと極めてシンプル。分量は非公開とのことですが、作る上でのコツがこちら。

「ポイントは素早く混ぜて一晩寝かせること。玉ねぎは飴色になるまで炒めていません。ゴロッとした豚肉はバラと肩肉のバランスを考えて両方使用しています。牛乳もかなり入っています」（富澤さん）

なるほど。では勘を頼りに作ります。

＜材料＞

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・市販のカレーフレーク

・バラ肉

・肩肉

・玉ねぎ

・牛乳

・赤ワイン

米は魚沼産こしひかりを用意しました。

1.まず玉ねぎを炒める

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2.肉を加えて炒める

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3.水を加えて煮込みつつアクをとる

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後ほど赤ワインと牛乳を入れるので、水は具が浸らない程度にしています。

4.赤ワインを入れる

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なんとなく100ml入れてみます。

5.カレーフレークを入れて煮込む

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この時点でおいしそうです。

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6.牛乳をたっぷり入れる

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シャバシャバになすぎないよう、様子を見ながら加えていきます。

弱火で20分ほど煮込んだら…

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ハイジカレーっぽいカレーの完成！

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せっかくなので紙皿でいただきます。

味は…ハイジカレーじゃん！

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シンプルでまろやかなあの味に近いです。一晩寝かせるとコクが増してさらに美味しくなります。からあげ、チーズ、温泉卵などをトッピングするとフェス飯感が増しますよ。

会場の空気を感じながら食べるハイジカレーには敵いませんが、せめてこんな楽しみ方はいかがでしょう。