Posted on 2017年5月7日

    老舗ホテルが公開する神レシピ。「フレンチトースト」が本気を出すとこうなる

    フレンチトーストの概念を超えてくる

    ホテル オークラでは、フレンチトーストのレシピを公開しています。

    悪魔的にうまい」などと言われ、絶賛されているホテル オークラのフレンチトースト。本当に再現できるのか、試してみました。

    材料は普通のフレンチトーストと一緒です。

    Hiroan Kobashi / BuzzFeed

    【材料(4人前)】

    卵…6個
    牛乳…370cc
    砂糖…62g
    バニラエッセンス…少々
    食パン(厚切り、約4cm)…4切れ

    材料は普通ですが、前日に24時間浸けておくのがオークラ流レシピのポイント。

    パンの耳は切り落とし、使うのはふわふわな部分だけです。冷蔵庫の中で牛乳、卵、バニラエッセンス、砂糖を混ぜた液にパンを浸しておきます。

    つけておくと、こんな感じに👀

    Hirona Kobashi / BuzzFeed
    Hirona Kobashi / BuzzFeed
    Hirona Kobashi / BuzzFeed

    たっぷり染みてます!

    本当は12時間経った段階でひっくり返したほうがいいのですが、深めのタッパーなら24時間放置しても大丈夫でした。

    Hirona Kobashi / BuzzFeed

    冷蔵庫にしまう前にパンを何度かひっくり返しただけで、かなりいい感じ。

    それを弱火でじっくり焼きます。

    Hirona Kobashi / BuzzFeed

    ほどほどに熱したフライパンにバターとサラダオイルを入れ、焼きます。

    蓋をして、弱火で15分、膨らますようにゆっくり焼くのがポイントです。焦げてしまわないよう注意してください。

    15分経ったら、今度は裏面。

    Hirona Kobashi / BuzzFeed

    15分経ったらひっくり返します。もう片面も15分間じっくり焼いて…。

    完成です🍓😋

    Hirona Kobashi / BuzzFeed

    かなり柔らかい焼き上がりです。盛り付け中に崩れてしまいそうなくらい、ふわふわしています。

    食べてみると……パンを忘れるしっとり具合!

    Hirona Kobashi / BuzzFeed

    驚くほどしっとりしています。同僚からは「え、これ本当にパンだったの?」という感想もありました。

    少し手間はかかりますが、たしかにホテルの味でした。休日のおやつにぜひ!